【摘 要】
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浙江嘉善酿造厂自行设计的年产三千吨酱油立体型生产线,整体布局比较合理,各工序衔接紧凑、简练,设备简单、实用,有一定创新,机械化程度较高。经过壹年半时间的投产实践,完全达到原设计要求,效果较佳。现把通风制曲工序（即平面通风密闭制曲、机械翻曲、整箱单面吊起45°出曲、螺旋输送机落曲）中机械设施方面的结构、原理介绍如下。
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浙江嘉善酿造厂自行设计的年产三千吨酱油立体型生产线,整体布局比较合理,各工序衔接紧凑、简练,设备简单、实用,有一定创新,机械化程度较高。经过壹年半时间的投产实践,完全达到原设计要求,效果较佳。现把通风制曲工序（即平面通风密闭制曲、机械翻曲、整箱单面吊起45°出曲、螺旋输送机落曲）中机械设施方面的结构、原理介绍如下。
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