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我国经济的快速发展，带动了酒店这一服务行业的跨越式的发展，各地高星级酒店数量成倍的增长迫切需要高素质的管理及基层人员，高职院校顺应了这一市场需求，不断扩招酒店专业的学生。但是如何才能培养出市场需要的管理及基层人才，高校的教育观念要从学科教育向就业教育转变，我院酒店专业结合酒店与人交流的这一工作特点，在传统教育模式下形成的理论为主的教学过程基础上的改造，既对学生一技之长的培养，