【摘 要】
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建立了超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱法（UPLC-Q-Orbitrap HRMS）对不同水果中17种对羟基苯甲酸酯进行快速测定。样品采用甲醇进行超声提取，电喷雾电离源（ESI）、负离子扫描方式进行数据采集。对色谱条件、质谱条件、提取溶剂的种类及用量进行优化并对化合物裂解机理及基质效应进行分析。17种对羟基苯甲酸酯的基质曲线在2～200μg/L范围内呈良好线性关系，相关系数（r2）均
【机 构】
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广州检验检测认证集团有限公司国家加工食品质量监督检验中心(广东)
【基金项目】
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广东省市场监督管理局科技计划项目（2020CS03）；
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建立了超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱法（UPLC-Q-Orbitrap HRMS）对不同水果中17种对羟基苯甲酸酯进行快速测定。样品采用甲醇进行超声提取，电喷雾电离源（ESI）、负离子扫描方式进行数据采集。对色谱条件、质谱条件、提取溶剂的种类及用量进行优化并对化合物裂解机理及基质效应进行分析。17种对羟基苯甲酸酯的基质曲线在2～200μg/L范围内呈良好线性关系，相关系数（r2）均不小于0.997 5。该方法对17种对羟基苯甲酸酯的方法检出限为5～30μg/kg，方法定量下限为20～100μg/kg，平均回收率为70.7%～117%，相对标准偏差为1.5%～4.8%。该方法具有操作简便、快速高效、可操作性强的特点，可满足水果中对羟基苯甲酸酯类化合物的快速测定要求。
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