【摘 要】
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食品中的姜黄素经甲醇提取、净化后,以液相色谱-紫外检测器外标法定量检测。色谱条件:反相C18色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm),以乙腈-0.05%乙酸氨水溶液为流动相等度洗脱,流速
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食品中的姜黄素经甲醇提取、净化后,以液相色谱-紫外检测器外标法定量检测。色谱条件:反相C18色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm),以乙腈-0.05%乙酸氨水溶液为流动相等度洗脱,流速为1.0 mL/min。姜黄素质量浓度在0.5～50.0μg/mL范围内与峰面积呈线性关系,回归方程y=7440x-29500,相关系数r=0.9998,检出限为1mg/kg。样品的加标回收率为89%～98%,测定结果的相对标准偏差为1.13%～3.26%(n=6)。
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