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四川藏区是中国第二大藏区,其地质地貌结构复杂,生态环境脆弱,是四川省面积最大且贫困集中性最高的地区.该区自然、人文、民族文化等旅游资源独特而富集,近年来在政府主导下区域旅游产业取得很大成效,但其饮食文化旅游资源开发和保护机制尚未形成.论文基于精准扶贫视角研究四川省甘孜藏族自治州饮食文化资源,并提出开发和保护机制,最终使该区获益达到扶贫目的.