【摘 要】
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旨在研究奶牛隐性乳房炎导致产奶量下降和乳成分的变化。使用气相色谱仪测定57头荷斯坦奶牛（其中32头患隐性乳房炎）乳中脂肪酸组分,比较正常乳和隐性乳房炎乳中脂肪酸的组分。
【机 构】
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扬州大学动物科学与技术学院,扬州大学实验农牧场
【基金项目】
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国家863项目（2008AA10Z144）, 江苏省高校自然科学研究重点项目（09KJA23002）
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旨在研究奶牛隐性乳房炎导致产奶量下降和乳成分的变化。使用气相色谱仪测定57头荷斯坦奶牛（其中32头患隐性乳房炎）乳中脂肪酸组分,比较正常乳和隐性乳房炎乳中脂肪酸的组分。结果表明：共检出21种脂肪酸,隐性乳房炎乳中棕榈油酸（C16∶1）的含量高于正常乳,其他20种脂肪酸均低于正常乳,其中有9种显著低于正常乳（P〈0.05）,2种极显著低于正常乳（P〈0.01）;隐性乳房炎降低了牛奶中脂肪酸的总含量及饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的含量;隐性乳房炎乳中饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的百分比高于正常乳,
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