【摘 要】
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用内脏作原料,用双氧水、工业消泡剂作添加剂,炼猪油到底该用什么原料?rn[专家观点]国家食品质量监督检验中心业务室副主任闫新民:炼猪油主要来源于板油和肥油,内脏也有一定
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用内脏作原料,用双氧水、工业消泡剂作添加剂,炼猪油到底该用什么原料?rn[专家观点]国家食品质量监督检验中心业务室副主任闫新民:炼猪油主要来源于板油和肥油,内脏也有一定的脂肪含量,但是我们不提倡使用.因为用内脏炼出的油不像猪油标准中要求的那么清亮,味道那么纯正.炼油的原料非常重要,我们首先要求是卫生的,不能用种猪、有病的猪和垃圾猪等做原料来炼猪油,这些变了质的东西由于细菌的繁殖,由于垃圾等物质的污染都会在炼制过程中混入油当中,人食用时会有危害.
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