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在重组毕赤酵母生产脂肪酶的提取中，应用并优化了陶瓷膜微滤除茵工艺，确定了最佳条件为膜截留分子量500kDa、膜操作压力0．3Ⅷa、温度20℃、湿菌体含量35％，先对发酵液稀释1．5倍后再进行洗滤。40L处理量的小试结果显示，在5h处理时间内，能获得高达92．70％的酶活回收率。560L处理量的中试放大，酶活回收率为89．91％，耗时5．5h。在膜的清洗与再生中，采用2％NaC10和2％NaOH在60℃、0．3MPa膜压力下进行清洗40min，清水膜通量恢复率为98．14％。陶瓷膜与板框除菌的比较试验发现，