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最近，美国研制出一种用于水果的生物防腐剂，它是由改良的紫胶和蔗糖酯类构成，是糖和脂肪酸的衍生物。
美国研制出新的生物防腐剂
【摘 要】
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最近，美国研制出一种用于水果的生物防腐剂，它是由改良的紫胶和蔗糖酯类构成，是糖和脂肪酸的衍生物。
【出 处】
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江苏食品与发酵
【发表日期】
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2005年3期
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