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共轭亚油酸是含有共轭双键的亚油酸总称，包括几何异构体和位置异构体。由于其具有 令人瞩目生理活性，如抗癌作用、抗动脉粥样硬化、降血脂、增强免疫力和减肥等作用，引 起了人们的极大兴趣。共轭亚油酸作为一种新的营养元素，在药品和食品领域有着广阔 的应用前景。
天然活性物质共轭亚油酸研究
【摘 要】
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共轭亚油酸是含有共轭双键的亚油酸总称，包括几何异构体和位置异构体。由于其具有 令人瞩目生理活性，如抗癌作用、抗动脉粥样硬化、降血脂、增强免疫力和减肥等作用，引 起了人们
【机 构】
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无锡轻工大学食品学院
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2001年06期
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