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瑞士成功培育富含铁转基因超级水稻，比普通水稻含铁量多6倍，给亚洲和非洲约200万以稻米为主食而有缺铁性疾病的患者带来了福音。水稻含铁成分集中在稻壳中，去壳的稻米颗粒基本上失去了铁元素。研究人员将两种植物基因转移到水稻种子上，这两种基因的成分是尼古丁胺合成酶和铁酸盐蛋白质，能帮助水稻吸收土壤中的铁质并保存在稻米颗粒中。研究人员操纵这两种基因的活性，使尼古丁胺合成酶存在于整株水稻中，而铁酸盐仅保留在稻米颗粒中，