【摘 要】
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香菇多糖是香菇子实体中的有效活性成分,具有抗病毒、抗肿瘤、免疫调节和刺激干扰素形成等药理作用。国内外对香菇多糖进行了多方面的深入研究,已被证明香菇多糖在治疗胃癌、
【机 构】
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广西壮族自治区技术市场,广西大学轻工与食品工程学院,广西蔗糖产业协同创新中心
【基金项目】
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国家自然科学基金项目(11464002)
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香菇多糖是香菇子实体中的有效活性成分,具有抗病毒、抗肿瘤、免疫调节和刺激干扰素形成等药理作用。国内外对香菇多糖进行了多方面的深入研究,已被证明香菇多糖在治疗胃癌、结肠癌、肺癌等方面具有良好疗效。超声辅助提取香菇多糖具有低温、省时、高效、便于操作的优点。文章就超声辅助提取技术在香菇多糖提取中的研究进展和发展前景,以及香菇多糖的生物活性等方面进行了阐述,以期能改进香菇多糖的制备方法,提高香菇多糖的生物活性。
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