【摘 要】
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从 118 份样品中分离到 1 株产植酸酶的枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis,WHNB02),其发酵液经乙醇沉淀、硫酸铵分级沉淀及Sephadex G-100柱层析等步骤后分离纯化了该酶,纯化倍
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从 118 份样品中分离到 1 株产植酸酶的枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis,WHNB02),其发酵液经乙醇沉淀、硫酸铵分级沉淀及Sephadex G-100柱层析等步骤后分离纯化了该酶,纯化倍数约为 31.5 倍,回收率为13.0%.该酶为单体酶,SDS-PAGE测得的分子量约为 43 ku,以植酸钠为底物的K-m值为 0.5 mmol/L,酶反应的最适温度为 60 ℃,80 ℃作用 10 min酶活保存61%,最适pH为 7.0,在pH 6.0～10.0 范围内稳定,酶活性及稳定性都需
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