论文部分内容阅读
十多年来,奶茶招商加盟热潮不断,层出不穷。但有一个奶茶加盟品牌却隐于市场不被创业者所知。……2002年12月进入奶茶行业,2007年4月第一家加盟店诞生,如今,在全国已发展100多家加盟店;加盟成功率达90%以上;没有媒体和网络的宣传,全靠加盟商口碑相传。——它,就是“酷Q杯”奶茶。
是传说,还是真实?2010年7月2日,本刊记者在黄石创业办事处的协助下,亲赴武汉,实地采访。
关于“酷Q杯”,有这样一个故事。
在黄冈市外国语学校旁有一家小店,店主是一对30多岁的年轻夫妻,经营糖水和奶茶,糖水生意还不错。可是奶茶的口味不好让夫妻俩很着急。
一天,一位学生走进小店:“你们为什么不加盟酷Q杯呢?在黄冈高中对面有一家,味道特别好。”
夫妻俩真听信了这位同学的话,选择了酷Q杯奶茶。结果,半年后收回全部投资,一年纯利20万。
2010年7月4日,记者在黄冈见到了故事中小店主人姚云英夫妇。当记者向他们求证时,夫妻俩笑逐颜开地说:从2007年7月加盟“酷Q杯”以后,仅半年时间,我们就收回了全部投资。这条商业街共有五家奶茶店,其中有一家还是几十万加盟的大店,但生意都不能和我们的“酷Q杯”相比。现在我们每月纯利润均能达到2万元,年利润稳定在20万元以上。
“凭同学一句话,就去加盟,不觉得很冒险吗?”记者很惊讶。
姚云英笑着说:“我们是经过慎重考察之后才决定加盟的。以前我们在黄冈做水产批发生意,每年有5万多收入。水产生意做了五年,我们都患上了严重的风湿病,因此想到转行。之前在广东打工时学过糖水技术,2007年我们拿出7万多积蓄转下这个店做糖水生意。附近有两所学校,糖水生意还过得去,但高额的转让费和房租给我们压力很大,于是我们就增加了奶茶。奶茶是我们买来原料自己配制的,口味不好,也没见效益。正在我们天天发愁不知道如何改进时,那位同学给我们建议做“酷Q杯”奶茶。
当时,我们也半信半疑,去黄冈高中“酷Q杯”店品尝了奶茶后,味道真是没得说。但毕竟我们做过多年生意,在对比了黄冈市所有比较好的奶茶,到武汉总部实地考察后,我们才确定加盟“酷Q杯”奶茶。加盟后,经营一直很好,门面都装修过两次了,下个月我们准备进行第三次装修升级。我们现在正在寻找门面,准备接着再开几家。”
“酷Q杯”究竟有什么魔力?要解开这个谜,还得从“酷Q杯”的缔造者余志强说起。
2700元进入奶茶行业,成于奶茶,败于“非典”
余志强的经历很简单:1990年黄石市工业技术学校毕业后进入湖北省知名企业——国营黄石东贝制冷设备厂,在模具车间做了一名电火花工人。工作12年间,虽然工厂成为集团上市公司,自己也从普通工人成为技术标兵、销售标兵。但余志强一直找不到实现自身价值的舞台。年过三十,有了家庭孩子,却无立身之业。人生有几个十年?于是,2002年余志强选择了辞职离开。
2002年3月,余志强只身来到武汉,一边修理电器立足生存,一边寻找机会创业。半年之后,因为帮武汉二中经营奶茶饮品的袁老板修理好雪融机没收钱,余志强得到一个接触奶茶行业的机会。也许是上天注定他要与奶茶结缘,学习了技术后,余志强看见汉口闹市区工艺大楼有一个一平方米左右的门面要出租,而出租门面的人竟是余志强以前冰淇淋机客户。
门面租金2500元,18天时间到期。此时,余志强手中只有现金2700元,他决定放手一搏!2500元付房租,二手冷饮机、封口机是现成的,购买原料200元就可以。为了确保成功,余志强又选择了8家生意好的奶茶取长补短,调制出最佳口味。一切准备充分后,2002年12月13日下午2点,奶茶销售正式开始!
相邻之地,已有四家卖奶茶,售价5元/2杯(500毫升),余志强采用360毫升的杯子,售价1元/杯。经营四个品种:原味奶茶、香芋奶茶、柳橙汁和红茶。第一位光顾者,是三个女孩,看到奶茶只卖一元一杯很是吃惊:“这么便宜的奶茶,能不能喝哟?”余志强说:“先喝后给钱,不好喝不要钱!”看到老板如此自信,一个女孩率先来了一杯,尝了一口说:“真的好喝,再来两杯!”。三个女孩子一起上,把小小门面围了起来,过路的人一看“奶荼一元一杯”的醒目广告,便跟着排起了队。不一会儿,30多人的队伍延伸到了其它奶茶店门口。准备的原料到6点便售罄,四个小时,卖出600多杯,收入600多元,纯赚300元。第二天,营业额就达1000多元。之后,生意越来越好,营业额翻倍增长。仅仅一周,旁边的四个奶茶店全部关门。平安夜那天,余志强借机将奶茶涨价到2元/杯,当天的营业收入达到6000元!
冬天是卖奶茶的好时机,18天门面转租到期后,余志强从房东手里又续租了一个月,经营48天后,余志强赚了5万元。
好赚钱的奶茶生意,引起了在武汉做生意的叔叔关注。于是,叔叔拿出五万元,与余志强合作,进军超市开奶茶店。
中商平价连锁超市是当时武汉最大,人气最旺的超市,2003年2月,余志强分别在三个超市各租了8平方米的场地,交了半年的房租和进场费后,就开始连夜装修。2月27日,远在深圳的妹妹一个电话让他如遭雷击。一直埋头苦干筹备奶茶店开业而长时间没有看电视看报纸的余志强,竟然不知道非典已从广东经旅游、商贸、移民等人员向外扩散,在全国各地引起了恐慌。因为害怕传染,许多人都不出门。没人出门还卖什么奶茶?非典什么时候能结束谁也说不清。叔叔宁愿贴进去5万选择了退出。房租交了,进场费交了,装修工程也进行了大半,余志强怎么也不甘心。等待了一个星期,非典疫情越来越重,余志强只好忍痛放弃,用余下的一万多元来力保工艺大楼老店,期待非典快结束。非常时期,大街的人流也很少,生意不好,每天还得交5元钱的消毒费。咬牙硬撑二个月后,终于熬到非典好转,手上钱也用完。余志强找朋友借来5000元,又在原料供应厂家赊了5000元货,期望东山再起,但又遇上工艺大楼整体装修。装修工程一启动,生意比非典时期还要差。2003年6月5日,余志强没钱继续撑下去了,奶茶连锁店的梦想胎死腹中。
坚持就是胜利!9000元绝地反击,代理“台富食品”看到曙光
短短的几个月,近6万元化为乌有,还背负一万元的债务,跟随自己多年的手机在出租屋中也被可恶的小偷盗走。坐在长江边,望着滚滚江水,想着自己两年来的努力和付出,余志强脑子_片空白,满心悲凉:眼睁睁看着财富被残酷地夺走,真是上天不公!江边一夜未眠,习习江风让他从失败的痛苦中渐渐清醒。天意弄人也好,运气不济也好,人生磨难也好,此时,都只有默默承受。
将来怎么走,余志强想不了太多,眼下,他要做的第-件事就是还债。 第二天,余志强找到原料厂家,提出以打工的方式偿还债务。原料厂家——来自台湾的郑总对他说:“你不用还钱,我再赊给你5000元的产品,你去民权路租个门面卖我们的原料,我相信你一定会东山再起的!”余志强很感动,但眼前就是原料能赊,他也没有钱去租门面。辞别郑总,余志强漫无目的地行走在街头,在一家厨具批发中心,一个熟悉的身影映入眼帘。世界太大,也太小,在这里他遇见了以前在工厂做销售时认识的山东厨具老板郭先生。
与郭先生相遇,两人有了一次倾心长谈。余志强第一次了解到郭先生创业的坎坷经历:郭先生是山东人,以前曾承包老家乡镇农机厂发家致富成为十万元户,天天上电视,风光无限。后来由于投资失误破产成了穷光蛋。为了实现自己的创业梦想,身无分文的他租了一辆三轮车在乡镇拉人,一年后赚了二万元,又承包了那家农机厂从头再来。后来郭先生转战广州发展,进入厨具行业,经过打拼成为身价数千万的老板。讲完自己的经历,郭先生对余志强说:“你现在受到挫折陷入困境,我不可能给你资金帮助,但送给你六个字——坚持就是胜利!”
机会有时就在坚持的最后几分或是几秒出现,第三天,一位在武汉帮哥哥做生意的河北人曲先生找到余志强,要学习他的奶茶技术。余志强在工艺大楼卖奶茶时,曲先生就一直留意,有了积蓄后,便也想开一个奶茶店自己创业。余志强收取了3000元学习费用,教会了他全部奶茶制作技术,并带他到找到好的原料供应商。曲先生的奶茶店开业后,生意很好,不久,就有人找到他学习。因为自己要忙于生意,没有时间教,曲先生又将前来学习的人介绍给余志强。一个月内,连同曲先生在内,余志强就教了五个学员,收入15000元。有了钱,余志强赶紧还了原料厂家的欠款。
几个学员开店后,奶茶店生意都很好,余志强为人忠厚诚实,认真负责,再加上对奶茶原料了如指掌,学员每次进原料都会找他代购,进货次数多了,余志强想,我有好的奶茶技术,又能得到郑总支持,何不开店既教技术又供应原料呢?
2003年7月,余志强在江汉区民权路租了一间20多平方的老旧门面,房租4000元,在原来的供货商处进了2000元货,老板又赊给他5000元货,剩下的3000元买了一辆二手摩托车。共投入9000元,滨江食品原料商行成立。
武汉奶茶原料批发商云集,为了抢占市场,利润空间已压得很低。余志强资金少,只能选择一些低价位的产品经销,靠不断周转滚雪球慢慢发展。为了尽快打开局面,余志强采取免费教技术和全省原料最低价来服务客户。
打开市场极其艰难。余志强骑着摩托车跑遍了武汉市和周边的县市,见到奶茶摊或奶茶店就发名片,不管数量多少都承诺随时送货上门。酷热的夏天,骑着摩托车满街送货,大汗淋漓,满脸灰土,皮肤晒得黪黑。有次送货去,客户都嬉笑他说:“非洲奶茶专家又来了!”在冬天一个夜晚10点,一个客户要货,半途天气突变,狂风暴雨不断,送完货回来余志强已全身湿透。
在武汉长江大桥上,经常可以看到他骑着破旧摩托车,驮着小山一样货物不停穿梭的身影。有一次,余志强被执勤警察拦下:“我还以为是辆货车来了,搞半天是你啊!”也难怪交警要拦他,因为他拉的货多得看不见车身和人身,结果被吊扣驾照三个月。整整半年时间,余志强很少回出租屋睡觉,累了就在店里休息一下,饿了就随便吃点。跑了多少路记不清,有多累多苦也难以表述。要不是从小喜欢踢足球的他有着强健的身体,恐怕早已累倒。这种苦累一般人很难承受。
靠着这种最原始的经营方法,开店第一个月持平,第二个月有1000元利润,以后逐渐增长。到2003年底,尽管利润每月只有3000元,但余志强在武汉竞争激烈的奶茶原料供应市场有了一席之地,而他也以“能将不知名的产品卖出去”的名声让人刮目相看。
2004年初,一些小型原料生产厂家主动找到余志强做代理,经营的品种增多,余志强终于可以按自己的意愿挑选产品了。通过对市场的充分了解,余志强明白,低质的产品已很难有发展,寻找有竞争力的产品迫在眉睫。
这时,客户周先生带给他一个机会。周先生获知了一种能配制出风格独特奶茶的茶包,出售该茶包的商家却提出了一个苛刻的要求:要进茶包,必须搭配其它原料,而其它原料的价格高出市场价很多。因此,便拿着茶包找到余志强。
经过多方巡访,余志强找到了一个潮洲茶叶供货商加工这种茶包。可对方却提出要交2万元保证金,每个月销售量必须达到3000包,达不到每月扣3000元保证金。
余志强答应了对方的条件。可他的决定遭到了家人竭力反对。理由很简单:以现在的实力,每个月销量要达3000包(一个大包里面有5个小包)根本不可能,很明显就是将保证金白白地送给对方,只有傻瓜才会去签这样愚蠢的合同!余志强不是没有想到这种可能,而且想到了比这更严重的结果:现在店里可用的流动资金一共才二万多元,投入2万进去,小店经营就会走入困境。但余志强也明白,没有好产品,小店终究走不下去的。他不能坐以待毙。
说服不了家人,余志强孤注一掷,独断专行:“长江没有盖子,亏了,我就跳下去!”偏执和不顾一切的坚持,虽然有点悲壮,但如果没有当年的坚持,哪有现在的“酷Q杯”!
签下代理的第一个月,仅仅销出100多包,但客户全部回头。第二月。茶包有了市场反馈,销量翻番。之后,每月翻番。独家代理的产品利润空间大,而且余志强不强制搭配销售,价格公平合理。很快,赢得了大批客户。
茶包代理销售的成功,更让余志强坚定了走高品质路线的决心。他开始寻找品质好的原料生产厂家。这时,台富食品进入他的视野。台富食品是台湾专业生产奶茶原料的大型企业,因生产奶茶中的珍珠粉圆,在台湾被称为“珍珠大王”。1996年,台富食品进军大陆,在海南成立了台商独资企业——海南台富食品有限公司,成为海南省农业产业化重点龙头企业。由于台宫食品追求品质,产品单价相对较高,很多代理商敬而远之。
余志强在店里看到台富食品的产品资料和样品后,因有丰富的开店经历,发现了台富产品的高性价比,便有了做代理的念头。当得知省级代理费最少需要10万元时,资金又成了难题。于是,余志强把销售经理请到自己的店里,先用最好的原料制作了一杯原味奶茶,请销售经理品尝,然后真诚地表示自己的决心:“我能拿出的代理费虽然只有二万元,但这是我90%的资金,我愿意投入100%的精力来做。有实力的代理商虽然能拿出10万代理费,但他有可能是投入20%精力来做,请相信我不会让你们失望。”销售经理不由感慨:“这是我在内地喝过最好的奶茶,台富食品需要有你这样的合作者。我回公司请示,再回复。”没过几天,好消息传来:总部答应2万元做代理,但先给半年时间,不签合同。 余志强很高兴,更有把握将市场做起来。从2004年5月开始,余志强选择品质意识强的客户,重点推荐台富食品,他不仅自己开发出产品,还亲自上门去指导销售,让消费者认识到台富产品的高性价比。通过两个月的努力,市场有了良好反馈,从七月开始,每个月销售额递增,到2004年底,销售额达到了公司规定标准。
2005年初,余志强成为台富食品湖北总代理。与此同时,余志强渐渐淘汰了其它低档产品,走上了高品质奶茶的品牌战略之路。
水到渠成,“酷Q杯”奶茶脱颖而出,Q碑相传,引发加盟热潮
余志强的品牌战略之路走得很艰难。因为奶茶经营者一惯只看中单价,不关心品质,不关注性价比,台富食品推广受阻。为了尽快拓展市场,能完成年销售任务,余志强搅尽脑汁。当时奶茶店虽多,但都杂乱无序,于是想到做“富香小站”品牌奶茶店来推广产品。奶茶店生意好了,原料的销量自然就上去了。
2005年6月,余志强推出“富香小站”加盟,只收1000元培训费,以优惠价格提供原料。很快,“富香小站”遍地开花。但事情并没有按照余志强的初衷发展,由于加盟门槛过低,又没有收取品牌保证金,各种层次不等的人都涌进加盟。一些加盟者在首次进货以后,为了追求更多眼前利润,不顾奶茶品质开始用价格低廉的原料替代,很快“富香小站”的品牌被少数眼光短视的客户做砸,开店多关门也多。到最后连真正坚持品质的客户也受到影响难以支撑。
“富香小站”的失败,让余志强想到了更多。为什么好品质奶茶经营者却没有信心?怎样才能将好的产品传递给消费者?余志强决定亲自开店来寻找答案。
2006年9月,余志强在武汉体育学院的“酷Q杯”奶茶店开业。“酷”代表品质,也代表时尚,“Q”迎合年轻人的心态,“酷Q杯”蕴藏了高品质、时尚的奶茶饮品文化。奶茶的主打产品有:Q仔奶茶(茶味较浓,适合男性),Q妹奶茶(奶味较浓,适合女性),天然纯C系列,霜红霜绿系列,百变沙冰系列等。店面装修以红黑元素为基调,时尚、高雅,充满个性,映衬奶茶品质文化。奶茶消费定位:高品质奶茶,中低档消费。
“酷Q杯”奶茶一开业就受到大学生喜爱。开在大学的奶茶店很多,喝过其它奶茶的学生在喝过“酷Q杯”奶茶后,移情别恋成了“酷Q杯”忠实的追随者。开业第一个月,营业收入2万多元,以后每个月利润稳定在一万元左右。
刘国家成为“酷Q杯”奶茶的第一个加盟商。
今年32岁的刘国家从2001年开始做生意,做过的项目不少,但做得长久的不多。2004年刘国家在黄石繁华的商业街做礼品鲜花生意,时间一长,鲜花生意也越来越难做,看到饮品好销,便想在店里增加奶茶项目。2007年4月,刘国家到武汉考察了多家奶茶,最后选中了品质和服务很好的“酷Q杯”。刚开始,心中没底,只用了一小部分门面来试销,主要经营“Q仔”、“Q妹”奶茶和果汁系列饮品,没想到很快有了回头客。回头客大多是附近两所学校的学生,以前在别处喝奶茶,自从喝了“酷Q杯”奶茶后,就成了铁杆顾客,很快奶茶每天的营业额增加到400元左右。光顾的人多了,刘国家有了信心,拿出一半的门面做奶茶,没想到奶茶生意越来越火爆,刘国家干脆停止了鲜花生意,重新装修,全心全意经营“酷Q杯”。每月纯利润超过1万元。
刘国家敏锐地捕捉到奶茶的巨大商机,于是,2008年4月,他在黄石三中开了第二家“酷Q杯”奶茶店。三中虽然只有高中部,但学生近四千人,在校期间,每天营业额平均在1000元左右。学校放寒暑假时,照常营业,每天也有100-200元的收入。不到一年就收回了四万元投资,还赢余一万元。
2008年9月底,刘国家一鼓作气,又在黄石理工学院开了第三家“酷Q杯”奶茶店。开业至今,生意稳定,每月纯收入8000元。
随着刘国家连续开店成功,“酷Q杯”奶茶在黄石的加盟达到了巅峰状态。如今,黄石的“酷Q杯”奶茶加盟店达到29家。
“酷Q杯”奶茶在黄石的轰动效应,很快辐射到湖北其它地区,一时间,武汉、黄冈、荆门、麻城、洪湖、仙桃、孝感等地,“酷Q杯”奶茶店相继开业,没有任何宣传,全凭口碑相传,“醋Q杯”奶茶开始了静悄悄的扩展。
杨芳,是“酷Q杯”加盟商中有胆识的一位女性。为了采访到她,7月4日,记者顶着烈日从黄石到浠水。
3年前,25岁的杨芳在公交车上做售票员,一个好朋友在黄冈高中开文具店,旁边就是“酷Q杯”奶茶加盟店,天天看着奶茶生意火爆,朋友便极力鼓动杨芳也加盟。杨芳仔细观察了“酷Q杯”奶茶营业情况后,按照门头上的电话联系上余总。几次沟通后,杨芳将加盟费直接打给了余总,让他上门指导开店。
杨芳的姐姐在浠水一中有一个面积15平方米的门面,由于地势较偏,没有人敢到这里来做生意,房子一直空着。杨芳给姐姐每年2000元租金,决定在这里开店。从门面装修到开业,余总全程指导,保证开店成功。浠水一中是浠水最大的一所中学,初中、高中学生近4000人。冬天上早自习时,学生们都喜欢捧上一杯热气腾腾的奶茶,驱散寒意,所以,每天5:30分杨芳就要开门营业。尽管每天只做学生上学放学四个时段的生意,但小店每月毛利都在1.2万元左右。
一中的店稳定后,杨芳决定在浠水再开第二家店。浠水实验小学对面有一个门面,15平方米左右,年租金6000元,转让费2万元。之前这里一直都是做奶茶,一共换了四个老板,每个老板都因生意不好关门。由于店面破旧,杨芳花了一万元装修,看到她投入这样多的钱来装修,整条街的店铺老板都取笑她:四个卖奶茶的都没开下去,花一万元装修还卖奶茶,真是傻瓜一个!听到这些议论,余总再次赶到浠水,把门面的周边环境分析给她听,并向她保证,“酷Q杯”品质好,一定不会步失败者的后尘。
2009年9月,杨芳在浠水的第二家“酷Q杯”奶茶店正式开业,余总第三次到浠水助阵。正如余总所料,实验小学店生意很好,每月毛利达到1.6万元左右。
2008年底,“酷Q杯”奶茶加盟如火如茶之时,余志强放慢了加盟脚步。为了长期的品牌战略,结合加盟商开店反馈,对“酷Q杯”进行了更加全面细致的规范,提出了重点稳固老客户,适当发展新店的经营方略。首先对加盟者进行全方位了解,有80%的把握,才会同意其加盟。同时,注重“酷Q杯”品牌价值的提升,增加开发了符合市场潮流的新产品,推出了Q宝宝奶茶、蜜炼茶系列、冰柠系列、秘制酸梅汤等许多独有风味的产品。并在技术指导上提供更全面的服务。
今年28岁的李志云是甘肃兰州人,中学毕业后去广东打工,后回兰州自己创业,做过多个项目,都以亏本结束。李志云喜欢喝奶茶,也了解奶茶的利润可观,遂到各地考察。在江西九江品尝到 “酷Q杯”奶茶后,被酷Q杯奶茶的口味深深吸引,随即赶到武汉加盟。兰州门面不好找,便到新疆乌鲁木齐开店。2008年12月,在乌鲁木齐职业大学门口,“酷Q杯”奶荼店开业后生意火爆,朋友见状,软硬兼施将店转了过去。于是,李志云只好在新疆农业大学附属中学门口重新开店,每天营业收入1000元左右。现在,李志云做了“酷Q杯”新疆片区的开店专员,并在新疆发展了加盟商10家,兰州、郑州发展加盟商3家。
河南周口丁志勇,2009年5月去武汉考察奶茶,在加盟了其他品牌奶茶店后的学习期间,偶遇“酷Q杯”。黄石正有两家加盟店要开业,丁志勇随余总一道去黄石现场考察后,决定放弃原定品牌转投“酷Q杯”。现在,丁志勇在周口一中的“酷Q杯”奶茶店,经营一年多来,生意稳定,每天营业额平均600元,生意好时超过1000元:学校放假时,每天有3D0—500元的收入。
“酷Q杯”奶茶从湖北省内火了到省外,向全国扩张。随着加盟越来越多,余志强的原料销售从最初的年销售几十万达到了几百万,在台富食品大陆经销商中名列首位。因为骄人的业绩,余志强也获得台富食品的奖励。目前,他已经在武汉新建全国规模最大的四季美食品城买下了三间门面,到时,“酷Q杯”总部将会移迁至此,全国还有许多空白市场等着“酷Q杯”去占领,新的扩张将会继续。
从2002年独自到武汉打拼到现在,余志强一直都租着房子住,今年七月,他终于可以实现自己的梦想,在武汉买了120多平方的新房,让家人过上舒适稳定的生活。但是,当年创业起步的小门面他还一直租着留在那里。对于自己,是一种追忆,更是一种提醒和激励:对于“酷Q杯”,是一种存在的真实,传奇的应证。记者访问:对话余志强
一位女学生说:“酷。杯”是我喝到的最好的奶茶,与别的奶茶不一样的是,它喝到嘴里奶香浓郁,回味悠长,想喝奶茶的时候,能让人首先想到“酷Q杯!”
一位80多岁的老人在黄石二十中“酷Q杯”奶茶加盟店替孙子们买了六杯奶茶,他这样评价:“酷Q杯”奶茶干净卫生,原料也是大品牌的正规产品,给孩子们喝放心!
三天奔波,记者走访了湖北省内8壕加盟商,留下深刻记忆的是消费者对“酷Q杯”奶茶的赞美,加盟商对“酷Q杯”奶茶的认同。每一个加盟商都有一个关于“酷Q杯”的故事,因篇幅有限,在以后的追踪报道中,将陆续呈现给大家。
三天的采访,萦绕在记者脑中的一个疑问挥之不去:很平常的一杯奶茶,“酷Q杯”为何能创造出神奇?结束加盟商的采访后,记者再一次采访了余总,就奶茶行业的发展和现状,以及“酷Q杯”奶茶取胜的秘诀,进行了交流探讨。
记者:奶茶经历过大起大落,它是否有长久的生命力?市场潜力在哪里?
余志强:奶茶进入大陆10多年,虽然有高峰和衰退的时期,但它注定不会从市场消失。因为奶茶已经有一批固定的消费者,特别是现在的年轻人,在选择饮料口味上,追求多样化,时尚化,他们是奶茶饮品的最大消费群体。与以往单一的奶茶不同,奶茶演变发展到今天,已跟随饮品潮流发展成为以奶茶为主的系列饮品,这种多元化的饮品市场将越来越大。而现做现卖的速饮,因为口感佳,将会受到更多人的喜爱。我有一个客户,在湖北大学只卖“酷Q杯”的茶饮料系列产品,每天都会卖出2000-3000杯。21世纪饮料市场将是茶的世界,茶饮料将超过碳酸饮料和咖啡饮料,成为饮料之王,今后必将有一个更大发展。以奶茶为主的系列饮品,生命力无限,市场无限。
记者:在许多人的印象中,奶茶就是用一些茶和一些奶精香精加在一起,制作简单,没什么科技含量。只要有原料,人人都可以做,没有多少商业投资价值。“酷Q杯”如何拓宽它的商业价值?
余志强:奶茶最火爆的那几年,内地各种原料厂家蜂拥而上,造成奶茶原料良莠不齐。许多奶茶由各种食用香精配制。经营环境和卫生达不到标准,使得许多人望奶茶而生畏。但近几年,随着国家食品卫生法规健全,食品行业渐渐规范,奶茶行业将重新洗牌,品牌奶茶在市场上已凸显了竞争优势。“酷Q杯”就是利用品牌战略,拓宽了奶茶的商业价值。
记者:对于时下一些加盟炒作你怎么看?
余志强:投资者存在一些加盟的误区。一种人觉得奶茶没什么技术含量,一听说奶茶加盟就不屑一顾,因为他们觉得奶茶很简单,原料调配一下人人都会做。其实要把奶茶做成功赚钱,有很多细节。怎样的品质才能保证好的口味,怎样的比例才会有好的口感,怎样的操作流程才能最快做出奶茶,怎样的营销才能打动消费者,这些缺一不可。
还有一部分人是片面理解加盟,认为高额加盟才是最可信任的。有的人一看“酷Q杯”加盟费才6000元,就认为根本不是加盟。因为他们见惯的加盟,都是有什么国际背景或者海外背景,少则几万多则几十万的品牌加盟。他们不知道这些加盟是弄一个概念,编一个背景,拍点精美的图片,打造出采的。这种加盟,原料是从别的地方批发来再加价给加盟商,技术就是一个简单的配方,谈不上有什么工艺流程和自己的独特产品,因此,上当受骗的人很多。“酷Q杯”发展加盟,首先是以原料为基础,有了好的产品,好的模式,水到渠成才发展加盟。我们的6000元加盟费,也只是象征性收了品牌使用费,技术培训费和服务指导费,不是以收取加盟费赚钱,而是销售原料赚钱。所以,这么多年,我们没有宣传,也不需要炒作,靠口碑就能做出很高的加盟和成功率。现在炒作加盟的太多,所以,我们更愿把加盟商叫做共赢商,加盟商有钱赚,我们才有钱赚,我们有钱赚,原料厂家才会有钱赚。
记者:“酷Q杯”加盟成功率达90%以上,是因为品质?还是营销?
余志强:品质是基础,营销是手段。在商业中流行“卖出去就是硬道理”,其实,能够把产品卖出去的,仅仅只能算是初级水平的营销。真正的营销高手,不仅仅能把产品卖给别人,还能让别人从心动、到感动、再到依赖和忠诚。比如,“酷Q杯”的店面设计装修,产品的陈列,从观感上就能增加消费者的好感和信任感;“酷Q杯”的奶茶杯,经过精心设计,外观精美,有流行元素,而且量足、实惠,消费者的价值感自然就上去了;一般奶茶都是将吸管随便一折就放入杯子里,而“酷Q杯”奶茶更周到,有适合不同饮品的不同造型的吸管,服务时,我们是用夹子拿吸管,而不是用手直接拿;“酷Q杯”特有“许愿墙”,通过人性关怀,让来店的顾客表达抒发感情,紧贴人心。正是这些为消费者考虑的小细节,才能打动消费者,使消费者从心动到倾心。
此外。我们在对加盟商的指导上,也下足了功夫。开店我们可以上门指导,包括选址建议、装修设计、派技术员到店里驻店,直到加盟商熟悉一切,能熟练独立操作为止。新疆加盟商开业时,我去了15天,河南周口加盟店,我开车亲自上门指导。在回来的路上,因为引擎盖松动,在高速公路上掀起来撞碎了挡风玻璃,要不是因为高速路刚通车不久,车少,又是在白天,我也许连命都没有了。到浠水加盟商指导时,在路上跑掉了前轮。“酷Q杯”倾情服务,加盟商有目共睹,也很感动。所以说,加盟的成功率,是与很多方面分不开的,它是一个综合服务的体现。
一位前辈曾经问我:客户为什么愿意和你做生意?不同的人,可能有着各种各样的答案,但前辈的回答我始终记得:因为他信任你,喜欢你。因为喜欢,所以接纳,因为接纳,才能施展。在商业经营中,我一直在悟前辈说的话,“酷Q杯”成功的秘密,也许就是这么简单。
“酷Q杯”奶茶告创业者:
“酷Q杯”奶茶为合作共赢商提供三种合作方式:
1、“酷Q杯”奶茶加盟。品质保证金2000元(如合同期内无违规目期满不续约全额退还),加盟费6000元,可使用“酷Q杯”品牌,免费培训技术,长期配送原料,提供上门开店指导(上门指导的车费食宿由加盟者承担)。有意加盟者,须认同“酷Q杯”品牌文化,有长远眼光,有资金3—5万元。
2、奶茶技术培训。技术培训费3000元,培训时间3—5天,提供各种价格优惠的原料,不可使用“酷Q杯”品牌,可自行取名或者免费使用“富香小站”,需上门指导服务者承担来往车费和食宿。
3、奶茶医生。接诊经营不好或者面临关门的奶茶店。特别提醒:
“酷Q杯”奶茶定位年轻消费群体,顾客年龄8-35岁居多,现也有40-50岁的年龄顾客进入。适合在学校、超市、商业街开店,均有大量成功案例。目前,“酷Q杯”正在摸索社区开店。有意加盟“酷Q杯”,须认同“酷Q杯”品牌文化,有长远眼光,有资金3—5万元。此时,正是投资的好时间,学校开学即可赚钱!
因目前暂时没有网站,可上QQ空间了解,或登陆《创业》杂志网站:中国创业港www.cncyg.com了解详情。“酷Q杯”奶茶财富共赢热线:电话:13072757970 QQ:200522766
是传说,还是真实?2010年7月2日,本刊记者在黄石创业办事处的协助下,亲赴武汉,实地采访。
关于“酷Q杯”,有这样一个故事。
在黄冈市外国语学校旁有一家小店,店主是一对30多岁的年轻夫妻,经营糖水和奶茶,糖水生意还不错。可是奶茶的口味不好让夫妻俩很着急。
一天,一位学生走进小店:“你们为什么不加盟酷Q杯呢?在黄冈高中对面有一家,味道特别好。”
夫妻俩真听信了这位同学的话,选择了酷Q杯奶茶。结果,半年后收回全部投资,一年纯利20万。
2010年7月4日,记者在黄冈见到了故事中小店主人姚云英夫妇。当记者向他们求证时,夫妻俩笑逐颜开地说:从2007年7月加盟“酷Q杯”以后,仅半年时间,我们就收回了全部投资。这条商业街共有五家奶茶店,其中有一家还是几十万加盟的大店,但生意都不能和我们的“酷Q杯”相比。现在我们每月纯利润均能达到2万元,年利润稳定在20万元以上。
“凭同学一句话,就去加盟,不觉得很冒险吗?”记者很惊讶。
姚云英笑着说:“我们是经过慎重考察之后才决定加盟的。以前我们在黄冈做水产批发生意,每年有5万多收入。水产生意做了五年,我们都患上了严重的风湿病,因此想到转行。之前在广东打工时学过糖水技术,2007年我们拿出7万多积蓄转下这个店做糖水生意。附近有两所学校,糖水生意还过得去,但高额的转让费和房租给我们压力很大,于是我们就增加了奶茶。奶茶是我们买来原料自己配制的,口味不好,也没见效益。正在我们天天发愁不知道如何改进时,那位同学给我们建议做“酷Q杯”奶茶。
当时,我们也半信半疑,去黄冈高中“酷Q杯”店品尝了奶茶后,味道真是没得说。但毕竟我们做过多年生意,在对比了黄冈市所有比较好的奶茶,到武汉总部实地考察后,我们才确定加盟“酷Q杯”奶茶。加盟后,经营一直很好,门面都装修过两次了,下个月我们准备进行第三次装修升级。我们现在正在寻找门面,准备接着再开几家。”
“酷Q杯”究竟有什么魔力?要解开这个谜,还得从“酷Q杯”的缔造者余志强说起。
2700元进入奶茶行业,成于奶茶,败于“非典”
余志强的经历很简单:1990年黄石市工业技术学校毕业后进入湖北省知名企业——国营黄石东贝制冷设备厂,在模具车间做了一名电火花工人。工作12年间,虽然工厂成为集团上市公司,自己也从普通工人成为技术标兵、销售标兵。但余志强一直找不到实现自身价值的舞台。年过三十,有了家庭孩子,却无立身之业。人生有几个十年?于是,2002年余志强选择了辞职离开。
2002年3月,余志强只身来到武汉,一边修理电器立足生存,一边寻找机会创业。半年之后,因为帮武汉二中经营奶茶饮品的袁老板修理好雪融机没收钱,余志强得到一个接触奶茶行业的机会。也许是上天注定他要与奶茶结缘,学习了技术后,余志强看见汉口闹市区工艺大楼有一个一平方米左右的门面要出租,而出租门面的人竟是余志强以前冰淇淋机客户。
门面租金2500元,18天时间到期。此时,余志强手中只有现金2700元,他决定放手一搏!2500元付房租,二手冷饮机、封口机是现成的,购买原料200元就可以。为了确保成功,余志强又选择了8家生意好的奶茶取长补短,调制出最佳口味。一切准备充分后,2002年12月13日下午2点,奶茶销售正式开始!
相邻之地,已有四家卖奶茶,售价5元/2杯(500毫升),余志强采用360毫升的杯子,售价1元/杯。经营四个品种:原味奶茶、香芋奶茶、柳橙汁和红茶。第一位光顾者,是三个女孩,看到奶茶只卖一元一杯很是吃惊:“这么便宜的奶茶,能不能喝哟?”余志强说:“先喝后给钱,不好喝不要钱!”看到老板如此自信,一个女孩率先来了一杯,尝了一口说:“真的好喝,再来两杯!”。三个女孩子一起上,把小小门面围了起来,过路的人一看“奶荼一元一杯”的醒目广告,便跟着排起了队。不一会儿,30多人的队伍延伸到了其它奶茶店门口。准备的原料到6点便售罄,四个小时,卖出600多杯,收入600多元,纯赚300元。第二天,营业额就达1000多元。之后,生意越来越好,营业额翻倍增长。仅仅一周,旁边的四个奶茶店全部关门。平安夜那天,余志强借机将奶茶涨价到2元/杯,当天的营业收入达到6000元!
冬天是卖奶茶的好时机,18天门面转租到期后,余志强从房东手里又续租了一个月,经营48天后,余志强赚了5万元。
好赚钱的奶茶生意,引起了在武汉做生意的叔叔关注。于是,叔叔拿出五万元,与余志强合作,进军超市开奶茶店。
中商平价连锁超市是当时武汉最大,人气最旺的超市,2003年2月,余志强分别在三个超市各租了8平方米的场地,交了半年的房租和进场费后,就开始连夜装修。2月27日,远在深圳的妹妹一个电话让他如遭雷击。一直埋头苦干筹备奶茶店开业而长时间没有看电视看报纸的余志强,竟然不知道非典已从广东经旅游、商贸、移民等人员向外扩散,在全国各地引起了恐慌。因为害怕传染,许多人都不出门。没人出门还卖什么奶茶?非典什么时候能结束谁也说不清。叔叔宁愿贴进去5万选择了退出。房租交了,进场费交了,装修工程也进行了大半,余志强怎么也不甘心。等待了一个星期,非典疫情越来越重,余志强只好忍痛放弃,用余下的一万多元来力保工艺大楼老店,期待非典快结束。非常时期,大街的人流也很少,生意不好,每天还得交5元钱的消毒费。咬牙硬撑二个月后,终于熬到非典好转,手上钱也用完。余志强找朋友借来5000元,又在原料供应厂家赊了5000元货,期望东山再起,但又遇上工艺大楼整体装修。装修工程一启动,生意比非典时期还要差。2003年6月5日,余志强没钱继续撑下去了,奶茶连锁店的梦想胎死腹中。
坚持就是胜利!9000元绝地反击,代理“台富食品”看到曙光
短短的几个月,近6万元化为乌有,还背负一万元的债务,跟随自己多年的手机在出租屋中也被可恶的小偷盗走。坐在长江边,望着滚滚江水,想着自己两年来的努力和付出,余志强脑子_片空白,满心悲凉:眼睁睁看着财富被残酷地夺走,真是上天不公!江边一夜未眠,习习江风让他从失败的痛苦中渐渐清醒。天意弄人也好,运气不济也好,人生磨难也好,此时,都只有默默承受。
将来怎么走,余志强想不了太多,眼下,他要做的第-件事就是还债。 第二天,余志强找到原料厂家,提出以打工的方式偿还债务。原料厂家——来自台湾的郑总对他说:“你不用还钱,我再赊给你5000元的产品,你去民权路租个门面卖我们的原料,我相信你一定会东山再起的!”余志强很感动,但眼前就是原料能赊,他也没有钱去租门面。辞别郑总,余志强漫无目的地行走在街头,在一家厨具批发中心,一个熟悉的身影映入眼帘。世界太大,也太小,在这里他遇见了以前在工厂做销售时认识的山东厨具老板郭先生。
与郭先生相遇,两人有了一次倾心长谈。余志强第一次了解到郭先生创业的坎坷经历:郭先生是山东人,以前曾承包老家乡镇农机厂发家致富成为十万元户,天天上电视,风光无限。后来由于投资失误破产成了穷光蛋。为了实现自己的创业梦想,身无分文的他租了一辆三轮车在乡镇拉人,一年后赚了二万元,又承包了那家农机厂从头再来。后来郭先生转战广州发展,进入厨具行业,经过打拼成为身价数千万的老板。讲完自己的经历,郭先生对余志强说:“你现在受到挫折陷入困境,我不可能给你资金帮助,但送给你六个字——坚持就是胜利!”
机会有时就在坚持的最后几分或是几秒出现,第三天,一位在武汉帮哥哥做生意的河北人曲先生找到余志强,要学习他的奶茶技术。余志强在工艺大楼卖奶茶时,曲先生就一直留意,有了积蓄后,便也想开一个奶茶店自己创业。余志强收取了3000元学习费用,教会了他全部奶茶制作技术,并带他到找到好的原料供应商。曲先生的奶茶店开业后,生意很好,不久,就有人找到他学习。因为自己要忙于生意,没有时间教,曲先生又将前来学习的人介绍给余志强。一个月内,连同曲先生在内,余志强就教了五个学员,收入15000元。有了钱,余志强赶紧还了原料厂家的欠款。
几个学员开店后,奶茶店生意都很好,余志强为人忠厚诚实,认真负责,再加上对奶茶原料了如指掌,学员每次进原料都会找他代购,进货次数多了,余志强想,我有好的奶茶技术,又能得到郑总支持,何不开店既教技术又供应原料呢?
2003年7月,余志强在江汉区民权路租了一间20多平方的老旧门面,房租4000元,在原来的供货商处进了2000元货,老板又赊给他5000元货,剩下的3000元买了一辆二手摩托车。共投入9000元,滨江食品原料商行成立。
武汉奶茶原料批发商云集,为了抢占市场,利润空间已压得很低。余志强资金少,只能选择一些低价位的产品经销,靠不断周转滚雪球慢慢发展。为了尽快打开局面,余志强采取免费教技术和全省原料最低价来服务客户。
打开市场极其艰难。余志强骑着摩托车跑遍了武汉市和周边的县市,见到奶茶摊或奶茶店就发名片,不管数量多少都承诺随时送货上门。酷热的夏天,骑着摩托车满街送货,大汗淋漓,满脸灰土,皮肤晒得黪黑。有次送货去,客户都嬉笑他说:“非洲奶茶专家又来了!”在冬天一个夜晚10点,一个客户要货,半途天气突变,狂风暴雨不断,送完货回来余志强已全身湿透。
在武汉长江大桥上,经常可以看到他骑着破旧摩托车,驮着小山一样货物不停穿梭的身影。有一次,余志强被执勤警察拦下:“我还以为是辆货车来了,搞半天是你啊!”也难怪交警要拦他,因为他拉的货多得看不见车身和人身,结果被吊扣驾照三个月。整整半年时间,余志强很少回出租屋睡觉,累了就在店里休息一下,饿了就随便吃点。跑了多少路记不清,有多累多苦也难以表述。要不是从小喜欢踢足球的他有着强健的身体,恐怕早已累倒。这种苦累一般人很难承受。
靠着这种最原始的经营方法,开店第一个月持平,第二个月有1000元利润,以后逐渐增长。到2003年底,尽管利润每月只有3000元,但余志强在武汉竞争激烈的奶茶原料供应市场有了一席之地,而他也以“能将不知名的产品卖出去”的名声让人刮目相看。
2004年初,一些小型原料生产厂家主动找到余志强做代理,经营的品种增多,余志强终于可以按自己的意愿挑选产品了。通过对市场的充分了解,余志强明白,低质的产品已很难有发展,寻找有竞争力的产品迫在眉睫。
这时,客户周先生带给他一个机会。周先生获知了一种能配制出风格独特奶茶的茶包,出售该茶包的商家却提出了一个苛刻的要求:要进茶包,必须搭配其它原料,而其它原料的价格高出市场价很多。因此,便拿着茶包找到余志强。
经过多方巡访,余志强找到了一个潮洲茶叶供货商加工这种茶包。可对方却提出要交2万元保证金,每个月销售量必须达到3000包,达不到每月扣3000元保证金。
余志强答应了对方的条件。可他的决定遭到了家人竭力反对。理由很简单:以现在的实力,每个月销量要达3000包(一个大包里面有5个小包)根本不可能,很明显就是将保证金白白地送给对方,只有傻瓜才会去签这样愚蠢的合同!余志强不是没有想到这种可能,而且想到了比这更严重的结果:现在店里可用的流动资金一共才二万多元,投入2万进去,小店经营就会走入困境。但余志强也明白,没有好产品,小店终究走不下去的。他不能坐以待毙。
说服不了家人,余志强孤注一掷,独断专行:“长江没有盖子,亏了,我就跳下去!”偏执和不顾一切的坚持,虽然有点悲壮,但如果没有当年的坚持,哪有现在的“酷Q杯”!
签下代理的第一个月,仅仅销出100多包,但客户全部回头。第二月。茶包有了市场反馈,销量翻番。之后,每月翻番。独家代理的产品利润空间大,而且余志强不强制搭配销售,价格公平合理。很快,赢得了大批客户。
茶包代理销售的成功,更让余志强坚定了走高品质路线的决心。他开始寻找品质好的原料生产厂家。这时,台富食品进入他的视野。台富食品是台湾专业生产奶茶原料的大型企业,因生产奶茶中的珍珠粉圆,在台湾被称为“珍珠大王”。1996年,台富食品进军大陆,在海南成立了台商独资企业——海南台富食品有限公司,成为海南省农业产业化重点龙头企业。由于台宫食品追求品质,产品单价相对较高,很多代理商敬而远之。
余志强在店里看到台富食品的产品资料和样品后,因有丰富的开店经历,发现了台富产品的高性价比,便有了做代理的念头。当得知省级代理费最少需要10万元时,资金又成了难题。于是,余志强把销售经理请到自己的店里,先用最好的原料制作了一杯原味奶茶,请销售经理品尝,然后真诚地表示自己的决心:“我能拿出的代理费虽然只有二万元,但这是我90%的资金,我愿意投入100%的精力来做。有实力的代理商虽然能拿出10万代理费,但他有可能是投入20%精力来做,请相信我不会让你们失望。”销售经理不由感慨:“这是我在内地喝过最好的奶茶,台富食品需要有你这样的合作者。我回公司请示,再回复。”没过几天,好消息传来:总部答应2万元做代理,但先给半年时间,不签合同。 余志强很高兴,更有把握将市场做起来。从2004年5月开始,余志强选择品质意识强的客户,重点推荐台富食品,他不仅自己开发出产品,还亲自上门去指导销售,让消费者认识到台富产品的高性价比。通过两个月的努力,市场有了良好反馈,从七月开始,每个月销售额递增,到2004年底,销售额达到了公司规定标准。
2005年初,余志强成为台富食品湖北总代理。与此同时,余志强渐渐淘汰了其它低档产品,走上了高品质奶茶的品牌战略之路。
水到渠成,“酷Q杯”奶茶脱颖而出,Q碑相传,引发加盟热潮
余志强的品牌战略之路走得很艰难。因为奶茶经营者一惯只看中单价,不关心品质,不关注性价比,台富食品推广受阻。为了尽快拓展市场,能完成年销售任务,余志强搅尽脑汁。当时奶茶店虽多,但都杂乱无序,于是想到做“富香小站”品牌奶茶店来推广产品。奶茶店生意好了,原料的销量自然就上去了。
2005年6月,余志强推出“富香小站”加盟,只收1000元培训费,以优惠价格提供原料。很快,“富香小站”遍地开花。但事情并没有按照余志强的初衷发展,由于加盟门槛过低,又没有收取品牌保证金,各种层次不等的人都涌进加盟。一些加盟者在首次进货以后,为了追求更多眼前利润,不顾奶茶品质开始用价格低廉的原料替代,很快“富香小站”的品牌被少数眼光短视的客户做砸,开店多关门也多。到最后连真正坚持品质的客户也受到影响难以支撑。
“富香小站”的失败,让余志强想到了更多。为什么好品质奶茶经营者却没有信心?怎样才能将好的产品传递给消费者?余志强决定亲自开店来寻找答案。
2006年9月,余志强在武汉体育学院的“酷Q杯”奶茶店开业。“酷”代表品质,也代表时尚,“Q”迎合年轻人的心态,“酷Q杯”蕴藏了高品质、时尚的奶茶饮品文化。奶茶的主打产品有:Q仔奶茶(茶味较浓,适合男性),Q妹奶茶(奶味较浓,适合女性),天然纯C系列,霜红霜绿系列,百变沙冰系列等。店面装修以红黑元素为基调,时尚、高雅,充满个性,映衬奶茶品质文化。奶茶消费定位:高品质奶茶,中低档消费。
“酷Q杯”奶茶一开业就受到大学生喜爱。开在大学的奶茶店很多,喝过其它奶茶的学生在喝过“酷Q杯”奶茶后,移情别恋成了“酷Q杯”忠实的追随者。开业第一个月,营业收入2万多元,以后每个月利润稳定在一万元左右。
刘国家成为“酷Q杯”奶茶的第一个加盟商。
今年32岁的刘国家从2001年开始做生意,做过的项目不少,但做得长久的不多。2004年刘国家在黄石繁华的商业街做礼品鲜花生意,时间一长,鲜花生意也越来越难做,看到饮品好销,便想在店里增加奶茶项目。2007年4月,刘国家到武汉考察了多家奶茶,最后选中了品质和服务很好的“酷Q杯”。刚开始,心中没底,只用了一小部分门面来试销,主要经营“Q仔”、“Q妹”奶茶和果汁系列饮品,没想到很快有了回头客。回头客大多是附近两所学校的学生,以前在别处喝奶茶,自从喝了“酷Q杯”奶茶后,就成了铁杆顾客,很快奶茶每天的营业额增加到400元左右。光顾的人多了,刘国家有了信心,拿出一半的门面做奶茶,没想到奶茶生意越来越火爆,刘国家干脆停止了鲜花生意,重新装修,全心全意经营“酷Q杯”。每月纯利润超过1万元。
刘国家敏锐地捕捉到奶茶的巨大商机,于是,2008年4月,他在黄石三中开了第二家“酷Q杯”奶茶店。三中虽然只有高中部,但学生近四千人,在校期间,每天营业额平均在1000元左右。学校放寒暑假时,照常营业,每天也有100-200元的收入。不到一年就收回了四万元投资,还赢余一万元。
2008年9月底,刘国家一鼓作气,又在黄石理工学院开了第三家“酷Q杯”奶茶店。开业至今,生意稳定,每月纯收入8000元。
随着刘国家连续开店成功,“酷Q杯”奶茶在黄石的加盟达到了巅峰状态。如今,黄石的“酷Q杯”奶茶加盟店达到29家。
“酷Q杯”奶茶在黄石的轰动效应,很快辐射到湖北其它地区,一时间,武汉、黄冈、荆门、麻城、洪湖、仙桃、孝感等地,“酷Q杯”奶茶店相继开业,没有任何宣传,全凭口碑相传,“醋Q杯”奶茶开始了静悄悄的扩展。
杨芳,是“酷Q杯”加盟商中有胆识的一位女性。为了采访到她,7月4日,记者顶着烈日从黄石到浠水。
3年前,25岁的杨芳在公交车上做售票员,一个好朋友在黄冈高中开文具店,旁边就是“酷Q杯”奶茶加盟店,天天看着奶茶生意火爆,朋友便极力鼓动杨芳也加盟。杨芳仔细观察了“酷Q杯”奶茶营业情况后,按照门头上的电话联系上余总。几次沟通后,杨芳将加盟费直接打给了余总,让他上门指导开店。
杨芳的姐姐在浠水一中有一个面积15平方米的门面,由于地势较偏,没有人敢到这里来做生意,房子一直空着。杨芳给姐姐每年2000元租金,决定在这里开店。从门面装修到开业,余总全程指导,保证开店成功。浠水一中是浠水最大的一所中学,初中、高中学生近4000人。冬天上早自习时,学生们都喜欢捧上一杯热气腾腾的奶茶,驱散寒意,所以,每天5:30分杨芳就要开门营业。尽管每天只做学生上学放学四个时段的生意,但小店每月毛利都在1.2万元左右。
一中的店稳定后,杨芳决定在浠水再开第二家店。浠水实验小学对面有一个门面,15平方米左右,年租金6000元,转让费2万元。之前这里一直都是做奶茶,一共换了四个老板,每个老板都因生意不好关门。由于店面破旧,杨芳花了一万元装修,看到她投入这样多的钱来装修,整条街的店铺老板都取笑她:四个卖奶茶的都没开下去,花一万元装修还卖奶茶,真是傻瓜一个!听到这些议论,余总再次赶到浠水,把门面的周边环境分析给她听,并向她保证,“酷Q杯”品质好,一定不会步失败者的后尘。
2009年9月,杨芳在浠水的第二家“酷Q杯”奶茶店正式开业,余总第三次到浠水助阵。正如余总所料,实验小学店生意很好,每月毛利达到1.6万元左右。
2008年底,“酷Q杯”奶茶加盟如火如茶之时,余志强放慢了加盟脚步。为了长期的品牌战略,结合加盟商开店反馈,对“酷Q杯”进行了更加全面细致的规范,提出了重点稳固老客户,适当发展新店的经营方略。首先对加盟者进行全方位了解,有80%的把握,才会同意其加盟。同时,注重“酷Q杯”品牌价值的提升,增加开发了符合市场潮流的新产品,推出了Q宝宝奶茶、蜜炼茶系列、冰柠系列、秘制酸梅汤等许多独有风味的产品。并在技术指导上提供更全面的服务。
今年28岁的李志云是甘肃兰州人,中学毕业后去广东打工,后回兰州自己创业,做过多个项目,都以亏本结束。李志云喜欢喝奶茶,也了解奶茶的利润可观,遂到各地考察。在江西九江品尝到 “酷Q杯”奶茶后,被酷Q杯奶茶的口味深深吸引,随即赶到武汉加盟。兰州门面不好找,便到新疆乌鲁木齐开店。2008年12月,在乌鲁木齐职业大学门口,“酷Q杯”奶荼店开业后生意火爆,朋友见状,软硬兼施将店转了过去。于是,李志云只好在新疆农业大学附属中学门口重新开店,每天营业收入1000元左右。现在,李志云做了“酷Q杯”新疆片区的开店专员,并在新疆发展了加盟商10家,兰州、郑州发展加盟商3家。
河南周口丁志勇,2009年5月去武汉考察奶茶,在加盟了其他品牌奶茶店后的学习期间,偶遇“酷Q杯”。黄石正有两家加盟店要开业,丁志勇随余总一道去黄石现场考察后,决定放弃原定品牌转投“酷Q杯”。现在,丁志勇在周口一中的“酷Q杯”奶茶店,经营一年多来,生意稳定,每天营业额平均600元,生意好时超过1000元:学校放假时,每天有3D0—500元的收入。
“酷Q杯”奶茶从湖北省内火了到省外,向全国扩张。随着加盟越来越多,余志强的原料销售从最初的年销售几十万达到了几百万,在台富食品大陆经销商中名列首位。因为骄人的业绩,余志强也获得台富食品的奖励。目前,他已经在武汉新建全国规模最大的四季美食品城买下了三间门面,到时,“酷Q杯”总部将会移迁至此,全国还有许多空白市场等着“酷Q杯”去占领,新的扩张将会继续。
从2002年独自到武汉打拼到现在,余志强一直都租着房子住,今年七月,他终于可以实现自己的梦想,在武汉买了120多平方的新房,让家人过上舒适稳定的生活。但是,当年创业起步的小门面他还一直租着留在那里。对于自己,是一种追忆,更是一种提醒和激励:对于“酷Q杯”,是一种存在的真实,传奇的应证。记者访问:对话余志强
一位女学生说:“酷。杯”是我喝到的最好的奶茶,与别的奶茶不一样的是,它喝到嘴里奶香浓郁,回味悠长,想喝奶茶的时候,能让人首先想到“酷Q杯!”
一位80多岁的老人在黄石二十中“酷Q杯”奶茶加盟店替孙子们买了六杯奶茶,他这样评价:“酷Q杯”奶茶干净卫生,原料也是大品牌的正规产品,给孩子们喝放心!
三天奔波,记者走访了湖北省内8壕加盟商,留下深刻记忆的是消费者对“酷Q杯”奶茶的赞美,加盟商对“酷Q杯”奶茶的认同。每一个加盟商都有一个关于“酷Q杯”的故事,因篇幅有限,在以后的追踪报道中,将陆续呈现给大家。
三天的采访,萦绕在记者脑中的一个疑问挥之不去:很平常的一杯奶茶,“酷Q杯”为何能创造出神奇?结束加盟商的采访后,记者再一次采访了余总,就奶茶行业的发展和现状,以及“酷Q杯”奶茶取胜的秘诀,进行了交流探讨。
记者:奶茶经历过大起大落,它是否有长久的生命力?市场潜力在哪里?
余志强:奶茶进入大陆10多年,虽然有高峰和衰退的时期,但它注定不会从市场消失。因为奶茶已经有一批固定的消费者,特别是现在的年轻人,在选择饮料口味上,追求多样化,时尚化,他们是奶茶饮品的最大消费群体。与以往单一的奶茶不同,奶茶演变发展到今天,已跟随饮品潮流发展成为以奶茶为主的系列饮品,这种多元化的饮品市场将越来越大。而现做现卖的速饮,因为口感佳,将会受到更多人的喜爱。我有一个客户,在湖北大学只卖“酷Q杯”的茶饮料系列产品,每天都会卖出2000-3000杯。21世纪饮料市场将是茶的世界,茶饮料将超过碳酸饮料和咖啡饮料,成为饮料之王,今后必将有一个更大发展。以奶茶为主的系列饮品,生命力无限,市场无限。
记者:在许多人的印象中,奶茶就是用一些茶和一些奶精香精加在一起,制作简单,没什么科技含量。只要有原料,人人都可以做,没有多少商业投资价值。“酷Q杯”如何拓宽它的商业价值?
余志强:奶茶最火爆的那几年,内地各种原料厂家蜂拥而上,造成奶茶原料良莠不齐。许多奶茶由各种食用香精配制。经营环境和卫生达不到标准,使得许多人望奶茶而生畏。但近几年,随着国家食品卫生法规健全,食品行业渐渐规范,奶茶行业将重新洗牌,品牌奶茶在市场上已凸显了竞争优势。“酷Q杯”就是利用品牌战略,拓宽了奶茶的商业价值。
记者:对于时下一些加盟炒作你怎么看?
余志强:投资者存在一些加盟的误区。一种人觉得奶茶没什么技术含量,一听说奶茶加盟就不屑一顾,因为他们觉得奶茶很简单,原料调配一下人人都会做。其实要把奶茶做成功赚钱,有很多细节。怎样的品质才能保证好的口味,怎样的比例才会有好的口感,怎样的操作流程才能最快做出奶茶,怎样的营销才能打动消费者,这些缺一不可。
还有一部分人是片面理解加盟,认为高额加盟才是最可信任的。有的人一看“酷Q杯”加盟费才6000元,就认为根本不是加盟。因为他们见惯的加盟,都是有什么国际背景或者海外背景,少则几万多则几十万的品牌加盟。他们不知道这些加盟是弄一个概念,编一个背景,拍点精美的图片,打造出采的。这种加盟,原料是从别的地方批发来再加价给加盟商,技术就是一个简单的配方,谈不上有什么工艺流程和自己的独特产品,因此,上当受骗的人很多。“酷Q杯”发展加盟,首先是以原料为基础,有了好的产品,好的模式,水到渠成才发展加盟。我们的6000元加盟费,也只是象征性收了品牌使用费,技术培训费和服务指导费,不是以收取加盟费赚钱,而是销售原料赚钱。所以,这么多年,我们没有宣传,也不需要炒作,靠口碑就能做出很高的加盟和成功率。现在炒作加盟的太多,所以,我们更愿把加盟商叫做共赢商,加盟商有钱赚,我们才有钱赚,我们有钱赚,原料厂家才会有钱赚。
记者:“酷Q杯”加盟成功率达90%以上,是因为品质?还是营销?
余志强:品质是基础,营销是手段。在商业中流行“卖出去就是硬道理”,其实,能够把产品卖出去的,仅仅只能算是初级水平的营销。真正的营销高手,不仅仅能把产品卖给别人,还能让别人从心动、到感动、再到依赖和忠诚。比如,“酷Q杯”的店面设计装修,产品的陈列,从观感上就能增加消费者的好感和信任感;“酷Q杯”的奶茶杯,经过精心设计,外观精美,有流行元素,而且量足、实惠,消费者的价值感自然就上去了;一般奶茶都是将吸管随便一折就放入杯子里,而“酷Q杯”奶茶更周到,有适合不同饮品的不同造型的吸管,服务时,我们是用夹子拿吸管,而不是用手直接拿;“酷Q杯”特有“许愿墙”,通过人性关怀,让来店的顾客表达抒发感情,紧贴人心。正是这些为消费者考虑的小细节,才能打动消费者,使消费者从心动到倾心。
此外。我们在对加盟商的指导上,也下足了功夫。开店我们可以上门指导,包括选址建议、装修设计、派技术员到店里驻店,直到加盟商熟悉一切,能熟练独立操作为止。新疆加盟商开业时,我去了15天,河南周口加盟店,我开车亲自上门指导。在回来的路上,因为引擎盖松动,在高速公路上掀起来撞碎了挡风玻璃,要不是因为高速路刚通车不久,车少,又是在白天,我也许连命都没有了。到浠水加盟商指导时,在路上跑掉了前轮。“酷Q杯”倾情服务,加盟商有目共睹,也很感动。所以说,加盟的成功率,是与很多方面分不开的,它是一个综合服务的体现。
一位前辈曾经问我:客户为什么愿意和你做生意?不同的人,可能有着各种各样的答案,但前辈的回答我始终记得:因为他信任你,喜欢你。因为喜欢,所以接纳,因为接纳,才能施展。在商业经营中,我一直在悟前辈说的话,“酷Q杯”成功的秘密,也许就是这么简单。
“酷Q杯”奶茶告创业者:
“酷Q杯”奶茶为合作共赢商提供三种合作方式:
1、“酷Q杯”奶茶加盟。品质保证金2000元(如合同期内无违规目期满不续约全额退还),加盟费6000元,可使用“酷Q杯”品牌,免费培训技术,长期配送原料,提供上门开店指导(上门指导的车费食宿由加盟者承担)。有意加盟者,须认同“酷Q杯”品牌文化,有长远眼光,有资金3—5万元。
2、奶茶技术培训。技术培训费3000元,培训时间3—5天,提供各种价格优惠的原料,不可使用“酷Q杯”品牌,可自行取名或者免费使用“富香小站”,需上门指导服务者承担来往车费和食宿。
3、奶茶医生。接诊经营不好或者面临关门的奶茶店。特别提醒:
“酷Q杯”奶茶定位年轻消费群体,顾客年龄8-35岁居多,现也有40-50岁的年龄顾客进入。适合在学校、超市、商业街开店,均有大量成功案例。目前,“酷Q杯”正在摸索社区开店。有意加盟“酷Q杯”,须认同“酷Q杯”品牌文化,有长远眼光,有资金3—5万元。此时,正是投资的好时间,学校开学即可赚钱!
因目前暂时没有网站,可上QQ空间了解,或登陆《创业》杂志网站:中国创业港www.cncyg.com了解详情。“酷Q杯”奶茶财富共赢热线:电话:13072757970 QQ:200522766