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我国已是世界肉类禽蛋生产和消费大国,肉类产量占世界总产量25750万吨的28.1%,其中猪肉、羊肉、禽蛋分别占世界10039万吨、1210万吨、6277万吨的46.8%、32.9%和43.4%均居第一位;禽肉占世界7822万吨的17.3%,居第二位;牛肉占世界6187万吨的10.9%,居第三位.按产品市场交易年均价计算,2004年畜肉禽蛋类产品产值约9500亿元,占GDP6.94%.