【摘 要】
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目的 研究不同提取方法对松茸多糖(polysaccharide of Tricholoma matsutake, TMP)的理化性质及抗氧化活性的影响, 并以提取得率和抗氧化活性为依据, 筛选出最优方法.方法 采
【机 构】
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聊城大学生命科学学院,聊城,252000
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目的 研究不同提取方法对松茸多糖(polysaccharide of Tricholoma matsutake, TMP)的理化性质及抗氧化活性的影响, 并以提取得率和抗氧化活性为依据, 筛选出最优方法.方法 采用热水浸提、超声提取、酶提取和微波提取等4种提取方法, 获得4种相应的多糖.利用高效阴离子交换色谱和傅里叶红外光谱对4种多糖的化学特性进行了结构表征.结果 4种多糖的提取得率顺序为热水浸提多糖＞超声提取多糖＞酶提取多糖＞微波提取多糖.在4种多糖中, 超声辅助多糖含量最高(48.98%), 蛋白含量最低(0.2%).抗氧化试验结果表明, 超声辅助多糖的还原力和·OH的清除力均高于其他3种多糖; 从清除DPPH活性来看, 超声辅助多糖和热水浸提多糖的EC50分别为1.06和0.98 mg/mL, 二者活性相当, 均远高于其他2种多糖.结论 综合考虑提取得率、多糖含量和抗氧化活性, 超声提取为最优方法.4种多糖的单糖组分基本相同, 但它们的摩尔比有明显不同.
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