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食用油精炼碱炼工序一般采用一次碱炼工艺,本文在原有的常规碱炼工艺基础上进行了改造,采用二次碱炼生产的成品油质量较稳定,煎炸性也得到了提高。
油脂碱炼过程中二次碱炼工艺改造
【摘 要】
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食用油精炼碱炼工序一般采用一次碱炼工艺,本文在原有的常规碱炼工艺基础上进行了改造,采用二次碱炼生产的成品油质量较稳定,煎炸性也得到了提高。
【机 构】
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中粮集团中粮油脂专业化公司生产部,中粮（东莞）粮油工业有限公司
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
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2019年22期
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