本刊讯（记者 王翠竹）近日，全球领先的食品加工与包装解决方案提供商利乐公司推出新一代高剪切在线混料机，该设备刷新了行业配料混合性能，并有效降低运营成本。
　　新一代R370-1000D高剪切混料机采用突破性设计，不仅可以帮助厂商生产出更精细、更均匀、更稳定的产品，减少下游生产环节对均质的需求，提供更优质的终端产品，还能降低生产过程中的能耗。这种创新型混料机的关键之处在于其独特的结构和内置脱气系统、灵活的粉料输送系统和全新设计的剪切头。这使机器能处理高达2000cP粘度的再循环混料，并将液滴直径减小至1微米（0.001mm），远小于7微米的行业平均值。
　　新机器能生产出更精细、更均匀、更稳定的产品，减少后续均质需求，而这正是食品加工过程中尤为耗能的环节。这意味着在某些类型冰淇淋的生产过程中可以减省均质化步骤，从而使得整体能耗降低50%。
　　新型混料机还可以处理干物质成分高达65%的混料，这相当于婴儿配方食品生产中的最高浓度，有效精简了食品加工中的另一个昂贵工序—蒸发的需求，从而带来高达90%的成本削减。新型混料机的产能达每小时30000升，可应用于液态乳品、饮料、冰淇淋、预制食品以及食品制造领域大多数预混食品的加工生产。
　　2017亚洲国际营养保健食品展，引领学习新风尚
　　本刊讯（记者 夏薇）7月7日，亚洲国际营养保健食品展（Vitafoods Asia）正式对外公布了2017年论坛议程。作为亚洲区营养保健食品、功能性食品和饮品、膳食营养补充剂的专业展会，第七届亚洲国际营养保健食品展备受瞩目，并将于9月5～6日首次登陆新加坡，在新加坡金沙会展中心举行。
　　2017年的论坛议程不同于往年，将分为两个部分进行：高级培训和消化系统健康与微生物菌落峰会。这一新的安排旨在精准满足业界观众的独特需求和商务目标。
　　Informa Exhibitions全球健康与营养交流（GHNN）欧洲区董事总经理表示：“论坛议程设计的出发点是为了开展具有针对性的教育活动，建立有效的网络平台，增强行业灵活性。采用新的模式可以使各个平台都有明确的目标，更好地应对亚洲营养保健食品、膳食营养补充剂及功能性食品领域的挑战。”
　　截至目前，已确认的演讲嘉宾包括业内资深人士、著名学术机构的知名学者以及优秀企业代表和行业协会代表。参会机构包括欧睿信息咨询公司（Euromonitor）、日本抗衰老营养学会（Japanese Society of Anti-Ageing Nutrition）、亚太生命科学（LAN）、新加坡国立大学、国立阳明大学、新加坡纽卡斯尔大学、新加坡科技研究局（A*STAR）的臨床科学与临床营养研究中心，以及美国食品和药物管理局。
　　2017年“丝绸之路”乳品質量安全检验技能大赛在宁夏大学举办
　　本刊讯（记者 王崇民）7月15～17日，2017年“丝绸之路”乳品质量安全检验技能大赛在宁夏大学举办，来自陕西省、甘肃省、青海省和宁夏本土的蒙牛乳业、夏进乳业、金河乳业等乳品企业的27支代表队81人参加比赛。本次大赛由宁夏食品药品监督管理局、宁夏经济和信息化委员会、宁夏农牧厅主办，宁夏乳制品工业协会、宁夏食品工业协会承办，宁夏大学协办。
　　为贯彻《中华人民共和国食品安全法》及其相关政策法规、标准，提高食品企业生产经营者的诚信守法意识和质量安全管理水平，根据西部乳业特点和现状，组织我国西部地区乳制品企业、养殖牧场（园区）举办本次大赛。这也是宁夏自治区食品药品监督管理局2017年食品安全宣传周的系列活动之一，主题是“诚信 提高 交流 协作”。
　　据了解，比赛分理论考核和实际操作。理论考核占总成绩的30%，考核全面检验了企业质检人员的理论基础知识、相关法律规范、产业政策、相关国家标准、乳品检测延伸知识。实际操作占总成绩的70%，考核旨在检验企业质检人员操作水平和规范化程度，实验室仪器使用，国家标准掌握程度，个人心理素质和应变能力。