鸡蓉虾仁馄饨
　　材料:面粉、鸡脯肉、虾仁丁、猪肉丁各适量。
　　调料:葱末、姜末、白糖、胡椒粉、香菜末、榨菜末、植物油、香油、花椒水、盐、鸡精、鸡汤、食用碱、淀粉。
　　做法:
　　1.面粉加入适量水、少许盐和食用碱,和成面团,稍饧,用淀粉做铺面,擀成半透明大薄片,切成馄饨皮备用。
　　2.鸡脯肉洗净,剁成末,加虾仁丁、猪肉丁、花椒水、白糖、盐搅成糊,加葱末、姜末、植物油、香油、鸡精调制成馅。
　　3.取馄饨皮,包入馅料,做成馄饨生坯。
　　4.锅内加鸡汤烧沸,加胡椒粉、香菜末、榨菜末、盐、鸡精、香油调成汤汁。
　　5.另起锅,加清水烧沸,下入馄饨生坯煮熟,用漏勺捞入碗内,浇上鸡汤即可。
　　
　　鲜肉大馄饨
　　材料:馄饨皮适量、猪肉200克、韭菜50克。
　　调料:榨菜、紫菜丝、蛋皮丝、香菜段、熟猪油、酱油、盐、味精、料酒、胡椒粉、清汤。
　　做法:
　　1.猪肉、韭黄分别洗净,剁成末;榨菜剁碎,加盐、酱油、胡椒粉、味精、料酒、猪肉末、韭黄末、适量清汤搅拌成馅。
　　2.取馄饱皮包入馅做成大馄饨。
　　3.锅内加清汤烧沸,加入酱油、盐、味精、熟猪油调好味盛在碗内;将大馄饨下入沸水锅内煮熟,捞入汤碗内,撒上蛋皮丝、香菜段、紫菜丝即可。
　　
　　油炸馄饨
　　材料:馄饨500克。
　　调料:酱油、白糖、辣椒油、植物油、香油、葱末、蒜末、香菜末、花椒粉。
　　做法:
　　1.取一只碗,加入酱油、白糖、辣椒油、香油、葱末、蒜末、香菜末、花椒粉调匀制成味汁备用。
　　2.锅内放植物油烧热,放入馄饨炸至金黄,捞出沥干水分,装盘。
　　3.将调味汁倒入装有馄饨的盘中即可。
　　
　　三鲜大馅馄饨
　　材料:馄饨皮500克、鱼肉80克、虾仁100克、猪肉馅150克、鸡蛋1个(取蛋清)、葱末50克。
　　调料:高汤、料酒、盐、胡椒粉、香油、水淀粉。
　　做法:
　　1.鱼肉洗净,剁碎;虾仁去除沙线,洗净,剁碎。
　　2.将剁碎的鱼肉、虾仁、猪肉馅、葱末一起剁细,放入盆中,加入料酒、盐、胡椒粉、香油、蛋清、水淀粉拌匀调制成馅料。
　　3.取一张馄饨皮包入馅料,捏拢收口做成馄饨。
　　4.锅内放高汤煮沸,放入做好的馄饨,煮熟即可。
　　
　　红油馄饨
　　材料:馄饨皮适量、猪肉100克。
　　調料:料酒、辣椒油、酱油、香油、味精、盐、葱花。
　　做法:
　　1.猪肉洗净,剁成末,放入碗内,加入盐和料酒腌渍入味。
　　2.另取一空碗,放入辣椒油、酱油、香油、味精、葱花。
　　3.将腌好的肉馅包入馄饨皮内,下入沸水中煮熟,捞进放调料的碗中,淋上煮馄饨的水即可。
　　
　　翡翠烧卖
　　材料:面粉500克、糯米120克、胡萝卜50克、腊肉100克、菠菜适量。
　　调料:盐、味精、香油、葱花、食用碱。
　　做法:
　　1.菠菜择洗干净,切成段,放入搅拌机中搅成菠菜汁备用。
　　2.面粉中加入菠菜汁、食用碱揉成面团,做成剂子,擀成面皮备用。
　　3.糯米用清水泡2小时,用电饭锅做成糯米饭,搅拌一下,放凉备用。
　　4.胡萝卡去皮,洗净,剁成细末;腊肉煮熟后,切成细丁备用。
　　5.将糯米饭、胡萝卡末、腊肉丁、葱花、盐、味精、香油拌匀制成馅。
　　6.取一烧卖皮,包入馅,捏成瓶口形,放入蒸锅,用大火蒸15分钟即可。
　　
　　香茹烧卖
　　材料:烧卖皮适量,猪肉末200克,熟糯米饭100克,香茹丁、胡萝卜丁、葱花各50克。
　　调料:盐、胡椒粉、植物油、料酒、香油、姜末、酱油。
　　做法:
　　1.将香茹丁、肉末、胡萝卜丁与全部调料拌匀,搅打成有黏性的馅料,再与熟糯米饭拌匀。
　　2.取烧卖皮分别包入馅料,做成烧卖,用葱末点缀在烧卖口;将烧卖放入锅中蒸熟即可。
　　
　　猪肉虾仁烧卖
　　材料:鲜虾100克,猪肉、烧卖皮各200克。
　　调料:盐、淀粉、白糖、香油、胡椒粉、植物油。
　　做法:
　　1.鲜虾去壳,洗净,放盐水内腌渍,待入味后剁成虾蓉;猪肉洗净,剁成末。
　　2.将虾蓉和猪肉末放进碗里,加入盐、淀粉、白糖、香油和胡椒粉搅拌至起胶。
　　3.用烧卖皮将肉馅包成烧卖生坯,放进刷了一层油的碟子里,淋少许水,裹上保鲜膜,放进微波炉中用中高火蒸熟即可。