【摘 要】
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<正>东北:奇珍乱炖东北人爱吃炖菜,什么大鹅炖土豆、小鸡炖蘑菇、猪肉酸菜炖粉条,还都能顾名思义,也无一不是寒风腊月天吃的乡土菜。东北高棵大白菜腌渍的酸菜切成火柴梗粗细
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<正>东北:奇珍乱炖东北人爱吃炖菜,什么大鹅炖土豆、小鸡炖蘑菇、猪肉酸菜炖粉条,还都能顾名思义,也无一不是寒风腊月天吃的乡土菜。东北高棵大白菜腌渍的酸菜切成火柴梗粗细的丝,帮白叶绿,久煮不烂。本地的土豆粉则易熟耐煮,出锅黄白鲜亮用筷子挑起简直是春柳倒挂。用煮肉和骨头的老汤,放入爆炒过的五花肉文火炖出的猪肉酸菜粉条,可口的香气绕屋脊。
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