【摘 要】
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以嗜热脂肪芽孢杆菌为初始菌种,经过诱变筛选,得到产异淀粉酶的突变菌株UM761,酶活在原始菌种产酶水平的基础上提高了2~3倍。对UM761的产酶条件进行了优化,结果表明：最适产酶
【机 构】
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甘肃省商业科技研究所,甘肃农业大学动物医学院
【基金项目】
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甘肃省科技支撑计划（090NKCA083 0804NKCA114）, 甘肃省酶制剂生产技术和应用研究创新团队建设计划（098TTCA013）, 甘肃省技术研究与开发专项计划（1004TCYA013 0912TCYA025 1004TCYA041）, 科技人员服务企业行动项目（2009GJG10031）
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以嗜热脂肪芽孢杆菌为初始菌种,经过诱变筛选,得到产异淀粉酶的突变菌株UM761,酶活在原始菌种产酶水平的基础上提高了2~3倍。对UM761的产酶条件进行了优化,结果表明：最适产酶菌株培养条件为以1%葡萄糖作为碳源,牛肉膏、蛋白胨和酵母粉的混合物作为氮源,温度44~46℃,培养时间48~64 h,培养基初始pH值6.2~6.5。金属离子Co2＋、Mg2＋、Ca2＋对异淀粉酶有较强的激活作用,而Fe3＋、Fe2＋对酶则有较强的抑制作用。
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