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本文以贵人香葡萄为原料，经发酵、蒸馏所得葡萄蒸馏酒，经过橡木桶储存陈酿，对比贵人香葡萄蒸馏酒桶储前后香气成分物质的变化，为以后研究不同品种的葡萄蒸馏酒及桶储陈酿的香气变化奠定基础。
贵人香蒸馏酒桶储前后香气成分的变化对比
【摘 要】
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本文以贵人香葡萄为原料，经发酵、蒸馏所得葡萄蒸馏酒，经过橡木桶储存陈酿，对比贵人香葡萄蒸馏酒桶储前后香气成分物质的变化，为以后研究不同品种的葡萄蒸馏酒及桶储陈酿的香气变
【机 构】
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新疆中信国安葡萄酒业有限公司
【出 处】
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中外葡萄与葡萄酒
【发表日期】
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2014年2期
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