【摘 要】
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烹饪工艺与营养培养目标：培养德、智、体、美全面发展，具有与本专业领域方向相适应的文化水平与素质，具有良好的职业道德和创新精神，掌握本专业领域方向的理论知识，具备实践技能以
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烹饪工艺与营养培养目标：培养德、智、体、美全面发展，具有与本专业领域方向相适应的文化水平与素质，具有良好的职业道德和创新精神，掌握本专业领域方向的理论知识，具备实践技能以及较强的实际工作能力，熟练掌握餐饮行业的烹饪技术和营养配餐技术及餐饮管理基本业务技能，达到中式烹调师、中式面点师（高级工）应有的专业知识和技能，成为生产服务第一线的高技能专门人才。
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