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胰蛋白酶水解脱脂豆粕的研究
胰蛋白酶水解脱脂豆粕的研究
来源 :四川轻化工学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xaly001
【摘 要】
:
以脱脂豆粕为底物,通过正交实验和水解蛋白曲线的分析,确定了用稀酸处理脱脂豆粕的最佳酸提条件以及用胰蛋白酶酶解脱脂豆粕的最佳酶解条件,最佳酸提条件为:温度60℃,时间5h,固液比
【作 者】
:
黄丹
【机 构】
:
四川理工学院生物工程系
【出 处】
:
四川轻化工学院学报
【发表日期】
:
2004年2期
【关键词】
:
胰蛋白酶
脱脂豆粕
酶解条件
trypsin
the degreased soja draff
enzyme hydralysing conditions
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以脱脂豆粕为底物,通过正交实验和水解蛋白曲线的分析,确定了用稀酸处理脱脂豆粕的最佳酸提条件以及用胰蛋白酶酶解脱脂豆粕的最佳酶解条件,最佳酸提条件为:温度60℃,时间5h,固液比4%。最佳酶解条件为:酶解温度40℃,酶-底物浓度比1.5%,底物浓度5%,pH9.0,时间15h。
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