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山麻鸭的睾丸和肝脏经硫酸铵分级沉淀分离、DEAE-32离子交换柱层析，获得的肝脏N-乙酰-β-D-氨基葡萄糖苷酶（NAGase，EC3．2．1．52）比活力为85．30U·mg-1，纯化倍数为10．48．睾丸NAGase再进一步通过Sephacryl S-300凝胶过滤纯化，获得的NAGase比活力为5537．00U·mg-1，纯化倍数为59．20．睾丸NAGase经聚丙烯酰胺凝胶等电聚焦电泳，出现单一蛋白带，测定等电点p，为5．05．以对硝基苯-N-乙酰-β-D-氨基葡萄糖苷（pNP