β—胡萝卜素的安全性

来源 :国外医学：卫生学分册 | 被引量 : 0次 | 上传用户：chongyou2025

【摘要】

：

食物中β-胡萝卜素来源有两种:一种是食物中天然存在的β-胡萝卜素;另一种是以微量营养成分或食品着色剂形式加到食物中的β-胡萝卜素。美国食品与药物管理局(FDA)已允许将纯

【作者】

：

BerdichA

【出处】

：

国外医学：卫生学分册

【发表日期】

：

1990年1期

【关键词】

：

Β-胡萝卜素安全性人体试验

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食物中β-胡萝卜素来源有两种:一种是食物中天然存在的β-胡萝卜素;另一种是以微量营养成分或食品着色剂形式加到食物中的β-胡萝卜素。美国食品与药物管理局(FDA)已允许将纯晶体β-胡萝卜素用作食品、药物和化装品的着色剂(不需证明文件)。并且认为是安全的(GRAS,21 CFR,Sect 182.5245,184.1255)膳食补充剂及营养素。研究证明给人服用含纯β-胡萝卜素补充剂未发现有不良副作用。动物研究

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