蛭弧菌J26转化山梨糖生产2—酮基—L—古龙酸发酵条件的研究

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对新分离得到的能产生维生素C前体2-酮基-L-古龙酸(2-KGA)的优良菌株蛭弧菌J26,进行了一系列摇瓶发酵条件试验,通过添加一些其它有机碳源或其它氮源,可使蛭菌J26摇瓶发酵产生2-KGA由50-60mg/ml上升到70mg/ml以上,采用SMA探针技术的流加发酵摇瓶试验产季2-KGA可以达到83.9-91.7mg/ml。本文还对发酵时种子液的接种量,发酵初始糖浓度,初始pH值等对产酸的影响,
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