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在企业文化进校园中的过程中,应重视岗位文化进课堂。
岗位文化,指从业者完成岗位工作任务应具备的文化素养,它包括价值观念、思维方式、职业核心能力、行为规范以及相应的习惯、气质、礼仪与形象等。
作为中等职业学校旅游服务与管理专业而言,岗位文化进课堂,其重点是培养学生的职业核心能力,兼顾其它方面。
核心能力指培养受教育者获得在某一领域内从事几种工作所需要的广泛的知识和基本技能。
旅游专业的职业核心能力是什么,不同的研究者给出不同的答案,现略列如下:
根据上表统计,结合实际,中等职业学校重点是培养其基础职业核心能力,即培养表达与沟通能力、创新设计能力、心理承受能力。
如何培养这三种能力,本文主要从两个方面进行思考。
一、课堂教学方面
作为旅游服务与管理专业班级,一是以班主任为中心的学科教师,都要从不同角度对旅游职业进行介绍,展望前景;二是课堂教学尽量具有旅游活动的实践性或情境性;三是课堂教学的内容尽量为旅游职业服务;四是学习环境要多种多样,上课可在教室、实训室、景点等。
具体到学科,如语文教学。除完成语文教学的基本任务外,还应在语文教学过程中,注重基础职业核心能力中的表达与沟通能力、创新设计能力、心理承受能力的培养。
对于表达与沟通能力,如对作者简介等陈述性的内容,教师可让学生读或讲,而不是教师讲解。对胆小的学生,可以提前让学生读,让其在课堂上更能展示自己,既培养其自信心,也训练其心理承受能力。对已学习完的课文,可要求学生写一个内容简介,相似于旅游的解说词,让学生时常训练写解说词。从某种角度讲,写解说词,也是一种创新设计能力的培养。学生写的内容简介,要求在小组或班级内交流、讲解。在这个过程中,教师应告诉学生这样训练的目的意图,使学生明白其用途。对需要背诵的课文,要求学生独立背诵后,利用早读等时机,组织学生在便于集体讨论学习的环境中,分小组背诵,再让学生在讲台上背诵,不断训练学生的心理承受能力;对背诵的课文,利用网络资料,借鉴别人的吟诵方法,进行吟诵。学习使用多种方式表达同一种内容。从某种角度讲,也是创新设计能力的培养。
在学生朗读、讲解、吟诵、交流时,要求学生尽量达到旅游服务与管理专业有关礼仪、形象等要求。如服饰、站姿、手势、语气等。
其它学科也可参照语文课的方法进行。
二、教室设计方面
学者认为:“教学场所的作用,也应更多地从传统的单功能的专业教室,向多功能的一体化专业教室转变”。[1]
在教室布置上,第一期開学时可以由班主任为主,组织学生进行设计布置。中间学期开学时要有预留意识,即留下空白地带。后半学期,结合对旅游专业的学习、理解、实践,增加有关内容。
从培养导游角度看,可以在教室里增加某景区旅游示意图。
首先是组织学生到学校周边的一个景区开展一次景区实训。这种实训最好是跨年级的实训,即高一、高二、高三交叉分组。
景区实训前,教师均要求撰写景区或景点解说词(高一的略些,高二略详,高三必须完整。)
在参观过程中,分小组进行,学生既是游客,又是导游。讲解时,是导游,倾听时是游客。讲解者还是示范者,倾听者是模仿者,还是评价者。多种身份的变化,有利于学生心理承受能力的培养,更有利于表达与沟通能力的培养。
景区实训后,组织学生将景区的主要景点,以线路图的方式,将景点图片布置在教室墙壁上。这个活动,要求设计几种引导路线图,这就是一个创新性的活动,体现了创新设计能力的培养。线路图加景点图,为学生在教室里进行模拟导游训练提供了物质基础。
景区实训后,要利用设计好的景区旅游示意图,组织学生不断修改自己的解说词,时常在教室里,对照景区旅游示意图,进行讲解,特别是胆小者,要求其在教室无人时,经常训练。然后在小组进行讲解,最后在班级进行讲解。不断培养其自信心和基础职业核心能力。
教室景区旅游示意图设计,最好每期一换,在更换时,可采取小组设计比赛的方式,选择最佳的设计图挂在教室,也增强学生的竞争意识。
从培养酒店管理人员的角度,教室课桌上书籍、文具等的摆放,可按餐饮摆台的要求进行摆放。在教室后面可放几张课桌,学生的餐具可放在上面,放置样式应该按餐饮摆台的要求进行摆放。学生随时训练餐饮摆台。如果条件允许,可让学生在教室内设计一张挂式床,随时放下进行客房模拟训练。这样,真正实现将单功能的学习教室,变成多功能的一体化专业教室。
以上仅是个人的设想,没有付诸实践。有志者可以一试。
参考文献:
[1]姜大源,职业教育要义[M],北京:北京师范大学出版社,2017年1月第一版。
作者简介:潘明剑,男,汉族,籍贯:四川长宁,生于:1963-11,四川省长宁县职业技术学校,职称:高级教师,本科学历,研究方向:学校管理。
岗位文化,指从业者完成岗位工作任务应具备的文化素养,它包括价值观念、思维方式、职业核心能力、行为规范以及相应的习惯、气质、礼仪与形象等。
作为中等职业学校旅游服务与管理专业而言,岗位文化进课堂,其重点是培养学生的职业核心能力,兼顾其它方面。
核心能力指培养受教育者获得在某一领域内从事几种工作所需要的广泛的知识和基本技能。
旅游专业的职业核心能力是什么,不同的研究者给出不同的答案,现略列如下:
根据上表统计,结合实际,中等职业学校重点是培养其基础职业核心能力,即培养表达与沟通能力、创新设计能力、心理承受能力。
如何培养这三种能力,本文主要从两个方面进行思考。
一、课堂教学方面
作为旅游服务与管理专业班级,一是以班主任为中心的学科教师,都要从不同角度对旅游职业进行介绍,展望前景;二是课堂教学尽量具有旅游活动的实践性或情境性;三是课堂教学的内容尽量为旅游职业服务;四是学习环境要多种多样,上课可在教室、实训室、景点等。
具体到学科,如语文教学。除完成语文教学的基本任务外,还应在语文教学过程中,注重基础职业核心能力中的表达与沟通能力、创新设计能力、心理承受能力的培养。
对于表达与沟通能力,如对作者简介等陈述性的内容,教师可让学生读或讲,而不是教师讲解。对胆小的学生,可以提前让学生读,让其在课堂上更能展示自己,既培养其自信心,也训练其心理承受能力。对已学习完的课文,可要求学生写一个内容简介,相似于旅游的解说词,让学生时常训练写解说词。从某种角度讲,写解说词,也是一种创新设计能力的培养。学生写的内容简介,要求在小组或班级内交流、讲解。在这个过程中,教师应告诉学生这样训练的目的意图,使学生明白其用途。对需要背诵的课文,要求学生独立背诵后,利用早读等时机,组织学生在便于集体讨论学习的环境中,分小组背诵,再让学生在讲台上背诵,不断训练学生的心理承受能力;对背诵的课文,利用网络资料,借鉴别人的吟诵方法,进行吟诵。学习使用多种方式表达同一种内容。从某种角度讲,也是创新设计能力的培养。
在学生朗读、讲解、吟诵、交流时,要求学生尽量达到旅游服务与管理专业有关礼仪、形象等要求。如服饰、站姿、手势、语气等。
其它学科也可参照语文课的方法进行。
二、教室设计方面
学者认为:“教学场所的作用,也应更多地从传统的单功能的专业教室,向多功能的一体化专业教室转变”。[1]
在教室布置上,第一期開学时可以由班主任为主,组织学生进行设计布置。中间学期开学时要有预留意识,即留下空白地带。后半学期,结合对旅游专业的学习、理解、实践,增加有关内容。
从培养导游角度看,可以在教室里增加某景区旅游示意图。
首先是组织学生到学校周边的一个景区开展一次景区实训。这种实训最好是跨年级的实训,即高一、高二、高三交叉分组。
景区实训前,教师均要求撰写景区或景点解说词(高一的略些,高二略详,高三必须完整。)
在参观过程中,分小组进行,学生既是游客,又是导游。讲解时,是导游,倾听时是游客。讲解者还是示范者,倾听者是模仿者,还是评价者。多种身份的变化,有利于学生心理承受能力的培养,更有利于表达与沟通能力的培养。
景区实训后,组织学生将景区的主要景点,以线路图的方式,将景点图片布置在教室墙壁上。这个活动,要求设计几种引导路线图,这就是一个创新性的活动,体现了创新设计能力的培养。线路图加景点图,为学生在教室里进行模拟导游训练提供了物质基础。
景区实训后,要利用设计好的景区旅游示意图,组织学生不断修改自己的解说词,时常在教室里,对照景区旅游示意图,进行讲解,特别是胆小者,要求其在教室无人时,经常训练。然后在小组进行讲解,最后在班级进行讲解。不断培养其自信心和基础职业核心能力。
教室景区旅游示意图设计,最好每期一换,在更换时,可采取小组设计比赛的方式,选择最佳的设计图挂在教室,也增强学生的竞争意识。
从培养酒店管理人员的角度,教室课桌上书籍、文具等的摆放,可按餐饮摆台的要求进行摆放。在教室后面可放几张课桌,学生的餐具可放在上面,放置样式应该按餐饮摆台的要求进行摆放。学生随时训练餐饮摆台。如果条件允许,可让学生在教室内设计一张挂式床,随时放下进行客房模拟训练。这样,真正实现将单功能的学习教室,变成多功能的一体化专业教室。
以上仅是个人的设想,没有付诸实践。有志者可以一试。
参考文献:
[1]姜大源,职业教育要义[M],北京:北京师范大学出版社,2017年1月第一版。
作者简介:潘明剑,男,汉族,籍贯:四川长宁,生于:1963-11,四川省长宁县职业技术学校,职称:高级教师,本科学历,研究方向:学校管理。