【摘 要】
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目的:为了分析驻马店市的餐饮行业对餐饮具的消毒情况。方法:选取2012年至2014年中驻马店市相关的餐饮行业的餐具消毒情况进行检测,其检测的方法主要是大肠菌群的快速检测纸
【机 构】
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河南驻马店市疾病预防控制中心检验科,
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目的:为了分析驻马店市的餐饮行业对餐饮具的消毒情况。方法:选取2012年至2014年中驻马店市相关的餐饮行业的餐具消毒情况进行检测,其检测的方法主要是大肠菌群的快速检测纸片法。结果:餐饮行业的相关检测的合格率不断地上升,但对于不同规模的餐饮行业来说其检测的结果是具有一定的差距的。结论:应该不断的加强对餐饮相关行业检测的力度,积极做好餐饮的消毒工作。
Objective: In order to analyze the disinfection of dining utensils in the catering industry in Zhumadian City. Methods: The disinfection of tableware in the catering industry in Zhumadian City from 2012 to 2014 was tested. The detection method was mainly the rapid detection of coliforms. Results: The passing rate of the relevant testing in the catering industry is continuously rising, but the result of the testing for the catering industry of different scales has a certain gap. Conclusion: We should continue to strengthen the detection of food-related industries, and actively do a good job of disinfection of food.
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