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功能性食品是21世纪食品的主流,膳食纤维也成为保健食品的功能成分之一。本研究综述了我国膳食纤维的应用现状及其生理功能。
我国膳食纤维的应用现状及其生理功能研究
【摘 要】
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功能性食品是21世纪食品的主流,膳食纤维也成为保健食品的功能成分之一。本研究综述了我国膳食纤维的应用现状及其生理功能。
【机 构】
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山东省农科院原子能农业应用研究所
【出 处】
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中国食物与营养
【发表日期】
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2007年09期
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