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选择葛根、天麻、大黄三种中药材作为研究对象，以其水提液的pH值这一反映水溶性药用成分的特性量作为中药材产品质量的评价指标，建立中药材水提液的pH值定值分析方法及不确定度评定方法。根据药典及pH计检定规程，对水提液进行了pH值定值分析方法研究，并按照标准物质技术规范及相关计量技术规范要求，对测定过程中不确定度的引入进行了系统分析。当取置信概率P=95％，葛根、天麻、大黄中药材水提液pH值测量标准值及其不确定度分别为6．217±0．043，2．893±0．026，5．494±0．