【摘 要】
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随着国际糖价的下跌,国内人工成本的大幅提高,使甘蔗种植收益变少,甘蔗机械化采收是降低甘蔗生产成本的重要途径。由于机械采收产生的蔗梢、蔗叶和沙土会随着收获机进入原料,
【机 构】
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中粮屯河崇左糖业有限公司,中粮屯河糖业股份有限公司/农业农村部糖料与番茄质量安全控制重点实验室,中粮营养健康研究院有限公司/老年营养食品研究北京市工程实验室/营养健康与食品安全北京市重点实验室
【基金项目】
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2016/2017年新疆自治区高层次人才引进工程计划;中国博士后科学基金61批面上资助“西部地区博士后人才资助计划”(2017M613312XB);2017年新疆自治区自然科学基金项目(2017D01B58);特殊保障食品制造关键技术研究及新产品创制(2017YFD0400500)资助
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随着国际糖价的下跌,国内人工成本的大幅提高,使甘蔗种植收益变少,甘蔗机械化采收是降低甘蔗生产成本的重要途径。由于机械采收产生的蔗梢、蔗叶和沙土会随着收获机进入原料,进而影响后续的生产加工过程。本文基于甘蔗机械采收产生的杂质种类和含量,综述了国外甘蔗机械采收产生的杂质对糖厂加工性能和成本核算的研究成果,表明:废叶含量增加1%时,甘蔗原料破碎率均呈现下降趋势,下降0.8~3.4个百分点;蔗汁总糖分总体呈现减少变化,减少0.1~0.3个百分点;工厂蔗渣的含水量会有小幅度(0.12%~0.35%)的增加;杂质含量
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