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冬季是“储蓄”的最好季节。冬季进补,是养生家和医学家一贯的主张:冬季少汗,无论是药补还是食补,其中有效成分易于被吸收,不会随汗水排出体外;冬季人的活动量小,静大于动,最适宜进补。
第一招:随时随地补
讲述人:孙坷莉
我大部分时间都在办公室里度过,由于工作紧张、经常加班,我常常需要喝咖啡来提神,时间长了就上瘾了。后来我听从营养师的建议,开始爱上药茶,随时随地喝上一口,既简单又方便兼能补身!
心仪药茶:
玫瑰美人
平时表达爱意的玫瑰花如今冲泡在玻璃杯中另有一番静态美。要知道玫瑰花不单可欣赏、作芳香油,还具有美容养颜延缓衰老的作用,中医对它的评价是理气醒郁、活血调经。
做法:玫瑰花放入壶中,冲入热开水加盖焖泡5~10分钟。将茶叶滤出,酎加蜂蜜或糖调匀既可饮用。
三七(花)佳丽
黄绿色的花叶,在杯中仿佛一个个蓬松小伞,质朴清新,正如它的药性:清热、平肝、镇静安神。平时出现高血压、头昏目眩时,不妨请它来帮忙,治疗急性咽喉炎更是药到病除。
做法:每次取三七花3克,开水冲泡。代茶饮。
党参红枣双姝
各有所长的两种药材,经煎汤饮用,有补脾和胃、益气生津的疗效,对脾虚、食欲不振、贫血、心悸效果显著。
做法:选用党参15~30克,大枣5~10枚,一起煎汤饮用,也可以加入陈皮2~3克以调胃气。
第二招:食补忙中取巧
讲述人:芊倾
我是比较懒的人,我觉得药膳这类的东西既麻烦又复杂,所以我喜欢弄几样既方便又实惠的小膳为自己的健康加分!
心仪小膳
姜汁甜牛奶
做法:用150~200毫升鲜牛奶加一调羹生姜汁和少许白糖,放入瓷器内,盖上盖子蒸5~8分钟后饮用。
功用:有散寒、和胃、止呕的功效。每天喝一杯,手脚之寒气便会渐失。也可以用于治疗虚寒性胃痛噎膈反胃、呕吐、暖气反酸等肠胃不适的症状。
川芎白芷炖鱼头
做法:购买一个鱼头,加入3~9克川芎、6~9克白芷(两者都不宜过多),放在瓦煲内一起炖即可。
功用:川芎白芷都能够活血、行气、祛风,再配上味甘、性温的鱼头,更相得益彰。此道食谱可治疗男女头风、四肢拘牵痹痛。
乌骨鸡归黄
做法:将乌骨鸡1只洗净,去脏杂,把当归、黄芪、茯苓各10克放入鸡内用线缝合,放入砂锅内煮烂熟,去药渣,加调味品,食肉喝汤,分2~3次服完,月经前,每天1剂,连服3~5剂。
功用:健脾养心,益气养血;适用于月经超前,经量过多,精神疲倦,心悸气短,失眠等。
第三招:滋补靓汤冬寒送暖
讲述人:刘玉娟
经过了一年的奔波,做个“冬眠”的美梦也不错。双休日美美地睡上一个懒觉后,起来煲一个滋补靓汤,不仅心暖了,浑身也暖和了。
滋补靓汤
驱风汤
主要成份:天麻、淮牛膝、当归、杜仲、蜜枣。
用途:用于头痛、眩晕、风湿疼痛、健脾开胃。
煲汤:把适量水先滚热后,放入材料与洗净的鱼头和姜,慢火煲3小时后即可食用。
滋补汤
主要成份:百合、玉竹、莲子、西洋参。
用途:补肺益气,能增强免疫功能,益气养颜。
煲汤:把适量水煮沸后,加入材料与已切成块的肉类,以慢火煲3小时,调味后即可食用。
润肺汤
主要成份:雪耳、太子参、麦冬、生黄芝、珍豆。
功能:养阴润燥、益气保肺、润喉生津。
做法:水发雪耳洗净,珍豆以温水浸泡15分钟备用。鱼或瘦肉、排骨洗净切块。适量清水煮沸后,加入少量火腿片及所有汤料,以文火煲3小时,调味后食用。
温馨提示:冬季进补因人而异。每个人的体质不一样,现代人营养丰富,所以并非每个人都需要进补,进补的方式也应该根据各人情况的不一样而有所调整。如果吃完补品后伴随感冒、发热及腹泻等情形,要停止各类补品的摄入,以免加重病情。