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在海边赶海，常会在礁石上铲下许多贝壳类的“海蛎子”。回家用盐水煮熟食之，味道十分鲜美。若用它打卤或拌以鸡蛋炒之，更是餐桌上的佳肴。特别是我国闽台名菜中的“海蛎煎”，就是以海蛎子为主料，用鸡蛋、地瓜粉、葱姜末调匀，油煎至两面酥黄，再加以蒜泥、香菜等佐料食用，入口香脆细腻，鲜美无比。
天然营养保健品海蛎子
【摘 要】
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在海边赶海，常会在礁石上铲下许多贝壳类的“海蛎子”。回家用盐水煮熟食之，味道十分鲜美。若用它打卤或拌以鸡蛋炒之，更是餐桌上的佳肴。特别是我国闽台名菜中的“海蛎煎”，就是
【机 构】
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辽宁
【出 处】
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长寿
【发表日期】
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2007年9期
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