在国内，食品安全能否作为一个产业这一答案还未知的情况下就全面引入互联网技术和商业模式是不是过于超前，这是这段时间在上海质溯信息技术有限公司（以下简称“质溯信息”）总经理杨希澥头脑中一直在考虑的问题。这个问题虽然远不像表面上看起来那么简单，但已经有一群有着共同理想的人聚集在一起，他们正在用自己踏踏实实的努力为中国的食品安全做着贡献。
　　质溯信息是质溯集团旗下的一家信息化企业，质溯集团长期从事物联网自主技术与产品的研发、生产制造和行业应用。集团董事长张建华认为食品安全信息追溯是一项长期而艰巨、需要社会各方积极参与、关乎民生的事业。为提高食品安全保障体系建设、提高消费者消费信心，也为企业自身找到一条价值提升的可持续的发展道路，在张建华董事长的引领和公司几位有着闪光背景的核心人员不断努力下，质溯信息正做着一件国内甚至世界范围都算得上创新的事业。
　　2013年开始，质溯信息就已经全面进入食品安全领域。凭借着集团公司强有力的资源，质溯信息很快在这个新兴领域确立了比较权威的地位。获得上海市商务委批示，投资60亿元建设全国最大的以食品安全技术服务为主题的产业新型综合体“上海市食品安全谷”和超大型数据中心“食品安全数据中心”，垂直打通上下产业链，形成在国内乃至国际上有影响力的食品安全产业生态圈，从而推动上海和中国食品安全保障能力的提高；建设运营“上海市食品安全信息追溯第三方公共服务平台”，成为政府部门认可的信息追溯平台；与8家业内企业共同发起60余家企业参加的“上海市质量追溯与防伪行业协会”，共同开发市场，共享社会资源，为业内企业创造更大的商业和社会价值。质溯信息还参与了政府在食品安全信息追溯方面的顶层设计，并在物联网领域积累了众多核心技术。
　　很快，2015年迎来了食品安全高关注度和快速发展的时期，国务院制定的《国家食品安全监管体系“十二五”规划》明确提出“十个体系”的建设；上海市委、市政府坚持以人为本，高度重视食品安全，全面落实“全程监管”、“五个最严”、落实主体责任、加强教育培训和科普宣传，着力构建食品安全社会共治的格局。信息化作为食品安全体系建设最重要的手段之一，也将迎来重要的更新和升级时期。此时又逢“互联网 ”时代的到来，全民对互联网都有了更加深刻的认识。这些都造就了“食品安全互联网化”的业务发展契机。
　　质溯信息核心团队认为，食品安全信息追溯是启动食品安全互联网化这部汽车的一把车钥匙，而互联网又是食品安全信息追溯最合适的解决方案，因为产业链协作是食品供应链安全的本质核心，信息服务是协作的具体表现形式。因此核心团队快速形成了新的公司战略：全面建设食品安全互联网技术骨干网，在食品安全信息追溯服务、食品安全舆情监控服务、食品检测服务和公众服务方面向食品经营类企业、食品技术服务类企业、政府监管方和公众消费者提供开放的互联网平台支持，生成一系列应用技术标准，形成一种行业间可推广、可复制的“互联网 食品安全”技术和商业发展模式，向企业、政府、消费者等最终用户提供权威、公立、开放的大数据互联网等信息服务。
　　“在市场方面质溯信息在战略层面上立足上海，放眼全国。”市场总监如是说，“我们目前已经和众多的线下食品经营类企业合作，有规模非常大的食品生产和零售商，同时我们也和重要的线上食品类电商进行合作，共同开发市场。”质溯信息三个月内已经和国内50多家企业签订了合作协议，这其中不乏具有代表性的、规模巨大的食品行业企业。而宏观的市场数据的确也是十分可观的。预计2015年我国食品工业年度总产值将突破14万亿元，整体将有18万～20万亿元的市场空间，为食品安全相关产业带来了更加广阔的成长空间，整个食品安全信息服务市场将达到2000亿元。食品安全信息服务所能带动的产业发展也是非常可观的，能够直接支撑食品安全溯源、检验检测、食品添加剂、冷链运输等相关产业的快速发展。据预测，单就食品安全溯源和食品检验检测市场规模将达到500亿元和2500亿元。
　　从方法论到实际开发，从应用原理到实际实施，质溯信息广纳知识，积极向欧盟、北美、日本等地区学习借鉴，吸收了很多先进思想和技术。毕竟从20世纪90年代开始，包括欧盟、美国、日本、中国等许多国家和地区都积极推进食品质量安全管理，目前都已经拥有比较完善的食品安全管理制度。采用包括GMP、HACCP、ISO22000等国际标准进行体系和信息化建设，培育了一大批食品安全相关产业的服务类企业。向经验学习必然是创新的基础。同时，技术团队务实地根据国内情况进行创新，目前已经在企业信息交换、大数据、物联网和移动互联网方面积累了成熟的体系架构，在食品追溯体系研究、互联网开放平台体系研究上也积累了大量知识和成果。
　　在核心团队的带领下，公司逐渐培养了一批年轻有为的行业专家，从市场到技术，他们以年轻人的执行力和创造力为公司、为整个行业贡献着自己的力量。
　　一项事业的成功，取决于企业家们识势、顺势、借势、造势，虽然质溯信息拥有了上述大量的优势和资源，而且社会大趋势支持着食品安全领域良好的愿景，但核心团队仍然时常问自己是否走在一条通往成功的道路上。毕竟在食品安全领域，有很多创业风险。对于企业来说，最重要的是食品安全属于新兴的行业应用，商业模式不清晰，公众接受度不高，平台化运营方式无经验可循。在这一领域发力，更多的是探索甚至摸索。企业是否能够从表面繁荣的背后分析出真正的产业态势，从而借势造势，成为企业成功的关键。而团队欣喜的发现，虽然面临诸如食品行业整体信息化水平较低、产业链合作松散、企业管理不规范、标准不统一、公众服务不到位、信息化技术积累不充分、食品流通的巨大复杂性等苛刻的业务条件，企业还是挖掘到了不少商业机会。例如，有些线下企业在关注追溯之余，希望利用追溯来进行业务或者供应商管理；有的企业则希望在追溯信息公开的基础上添加企业宣传信息；还有的企业想利用质溯的第三方食品安全领域公信力和权威性，保证其品牌力的建设。我们甚至遇到了能够影响食品快消业态的需求，例如在利用追溯终端保证货源安全的情况下，开展社区小店的建设也成为可能。这说明食品供应链安全所涉及的产业链蕴含了巨大的信息化和运营市场。可能团队今后更多的是需要把客户和产业的需求收敛，更加专注地提供最优发展前景的产品和服务。
　　目前质溯信息的业务基本上可以分为线上和线下。公司以线下业务起步，包括为食品经营类企业提供食品信息追溯的解决方案、软硬件产品和实施服务。与此同时，线下业务已经在加速开展，根据战略规划，公司要先在上海扎稳脚跟。截至2013年，上海市范围内的食品经营类企业大约20.7万家，包括上海本地生产企业2672家，上海本地食品流通企业137198家，餐饮服务企业60982家。巨大的人口和有限的资源催生出上海庞大的食品流通市场，对于大量流通入沪的食品，上海对于食品安全的需求十分旺盛。而且上海是最早建设食品安全信息追溯系统的城市，目前在全国应用最好。线上业务则是质溯信息最大的希望，当然也并不是一朝一夕能够完成的。质溯信息正在一步一个脚印，积极与线上食品经营类平台运营企业进行合作。合作的根基是趋同的利益——使销售的食品更加安全，如果能够在客户服务和用户体验上有大幅度提高，互相引流支持各自的商业模式，则企业会迎来非常快速的发展，这也是质溯信息“食品安全 互联网”战略目标的本质。