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本文基于宁夏、青海、新疆等3个省(区、市)220个肉牛养殖户(场)的调查数据,运用DEA方法和超效率方法构建肉牛养殖适度规模经营效率评价模型,从微观(养殖户)投入导向视角对肉牛养殖户适度规模经营效率进行实证分析。结果表明在现有技术水平和生产条件下,60～70头养殖规模是最适度的肉牛生产经营规模。非效率的肉牛养殖规模区域按照要素改进率进行优化,实现生产资源最优配置,提高肉牛生产经营规模效率。