【摘 要】
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亚硝酸盐中毒是指由于误食亚硝酸盐或饮用亚硝酸盐含量高的井水或摄入含大量硝酸盐及亚硝酸盐的蔬菜而引起的以组织缺氧为主要表现的急性中毒。而且其毒性作用很大,成人摄入0
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亚硝酸盐中毒是指由于误食亚硝酸盐或饮用亚硝酸盐含量高的井水或摄入含大量硝酸盐及亚硝酸盐的蔬菜而引起的以组织缺氧为主要表现的急性中毒。而且其毒性作用很大,成人摄入0.2～0.5 g,小儿摄入0.1 g即引起急性中毒,甚至死亡,危害性大。亚硝酸盐中毒主要是由于亚硝酸盐可以使血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,阻碍了氧合血红蛋白正常释放氧气,以致身体器官缺氧。
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