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由农兽药残留所引发的食品安全问题已受到社会各界的广泛关注。生物传感器具有特异性好、检测快速,成本低等优势,在农兽药残留检测领域具有重要的应用价值。本文介绍了免疫传感器、适配传感器、酶传感器在食品中农兽药残留检测方面的应用,并对其未来的发展方向进行了展望。
食品中农兽药残留生物传感检测技术的研究进展
【摘 要】
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由农兽药残留所引发的食品安全问题已受到社会各界的广泛关注。生物传感器具有特异性好、检测快速,成本低等优势,在农兽药残留检测领域具有重要的应用价值。本文介绍了免疫传
【机 构】
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河南科技大学食品与生物工程学院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2017年4期
【基金项目】
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国家自然科学基金青年科学基金项目(31501563);河南科技大学青年科学基金项目(2015QN030)
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