虽然我们经常去超市，但是绝大多数的消费者不知道，超市购物架上的食品到底暗藏了多少秘密。不光坑了你的錢，还坑了你的健康。
　　1　脱脂并不代表真健康
　　去超市的糖果区走一遭，你一定还会看到“脱脂”的字样，但是这些食品，几乎全部是用糖及加工后的碳水化合物制成的。当顾客看到“脱脂”，就会把这当成是“健康”、“不会发胖”的食品，从而就全然忘了这些食品中含有的糖分。
　　2　数字也能骗人
　　在一瓶低糖茉莉花茶的瓶子上，你会在包装的含量表里看到这样的字样：“含糖量低于4％”。
　　但并没有表明含量多少，这可不会为你的健康带来多少好处。尤其是那些患有糖尿病的人。
　　3　半脂芝士其实不存在
　　那么所谓的半脂芝士到底是什么样的食品呢?当你了解了以后，你就会为所付的钱而大感失望：每100克原味芝士片含脂肪26克，能量1300千焦，而半脂芝士片含脂肪12克，能量1049干焦。实际上，全脂和半脂芝士卡路里含量不会相差太多。
　　4　含糖量超标
　　就算产品中含糖量严重超标，也仍然可以合格。食品工业不会让你知道，食品公司是要付钱才能得到AHA对其产品的认可。
　　5　充斥的反式脂肪酸食品
　　在超市的过道里充斥着危害健康的反式脂肪酸类食品。最糟糕的点心是袋式爆米花，每份含有6克反式脂肪酸，一袋实际上是三人份的，因此吃下它就相当于消耗掉18克反式脂肪酸，而人体最多每天能承受2克反式脂肪酸量。
　　6　“高钙食品”的真实含义
　　在超市的任何一样食品商标上，你都能看到这样的标语：该产品是含有一种或多种维他命或矿物质的优质补充剂。但是所谓的某种维他命或矿物质的优质补充剂，其每一份中所含有的营养物质只是每日需求量的10％。
　　7　瓶装绿茶其实并不那么健康
　　绿茶中的多元酚类(Polyphenol)称为儿茶素，它是一种可以对抗疾病的有益于健康的抗氧化剂。可是，货架上的绿茶几乎没有产品标注儿茶素含量。
　　8　糖尿病隐形杀手：无糖麦片
　　研究发现，麦片中含有的碳水化合物会比蔗糖更快地提升血糖。在有些麦片包装上明明白白地写着“不添加蔗糖”，可是它的营养表上，每100克产品碳水化合物的含量高达76.8克。
　　9　食品添加剂会损伤你的肾
　　研究人员发现，食品中的色素和防腐剂与儿童多动症之间有一定的关系。很多包装食品中都普遍存在包括黄色5号、黄色6号、红色40号及苯甲酸钠的添加剂。彩虹糖里含有黄色5号、黄色6号、红色40号色素，而一些软饮料中则含有苯甲酸钠。
　　10　长长的结账队伍会让你买更多
　　调查发现，“困”在长长的结账队伍中的人，购买周围货架上的糖果和苏打水的几率要高25％。这就是为什么像牛奶、面包、鸡蛋这样的日常商品会被放在比较靠后的角落里，因为这样会迫使顾客穿过其他的诱惑去买这些食品。
　　11　瘦肉中的钠含量更高
　　肥肉在被切掉的同时，肉汁也随之流失掉了。因此，为了使肉看起来多汁饱满，一些商贩就会向猪肉、牛肉等肉中注入水、盐，以及其他一些可以增加香味的化学物。而这样也就大大提高了瘦肉里的钠含量。
　　12　限制卡路里的小包装实际是“敲诈”顾客
　　研究发现，不管是大包装还是多包装的曲奇或薯片，其重量都是一样的。这就是关键点：人们买到的曲奇和薯片重量都是一样的，但是食品公司会以双倍的价钱卖给你同样重量的零食。