【摘 要】
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为从蛋白质水平解析卷烟接装纸赋甜技术对人体产生的影响，采用串联质谱标签（TMT）标记的定量蛋白质组学技术对收集的不抽吸对照组、抽吸赋甜卷烟组以及未赋甜卷烟组唾液中的蛋白进行鉴定和分析。结果表明：①从3组样本中共鉴定到2 099个蛋白，其中，从对照组、赋甜卷烟组及未赋甜卷烟组均鉴定到2 042个蛋白；②与对照组相比，抽吸未赋甜卷烟组共有107个差异表达蛋白，从抽吸赋甜卷烟组仅鉴定到5个差异表达蛋白。
【基金项目】
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江苏中烟工业有限责任公司科技项目“卷烟烟气感官品质的生理学基础研究”（H202108）；
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为从蛋白质水平解析卷烟接装纸赋甜技术对人体产生的影响，采用串联质谱标签（TMT）标记的定量蛋白质组学技术对收集的不抽吸对照组、抽吸赋甜卷烟组以及未赋甜卷烟组唾液中的蛋白进行鉴定和分析。结果表明：①从3组样本中共鉴定到2 099个蛋白，其中，从对照组、赋甜卷烟组及未赋甜卷烟组均鉴定到2 042个蛋白；②与对照组相比，抽吸未赋甜卷烟组共有107个差异表达蛋白，从抽吸赋甜卷烟组仅鉴定到5个差异表达蛋白。与赋甜卷烟组相比，从未赋甜卷烟组唾液中共鉴定到的差异蛋白数为59个，其中，上调蛋白有55个，下调蛋白有4个；③GO富集分析和KEGG通路分析表明，与赋甜卷烟组相比，未赋甜卷烟组差异表达蛋白在细胞对化学刺激响应相关的生物过程以及与有机酸结合的分子功能等方面显著富集，主要涉及代谢途径和药物代谢其他酶通路等。上述结果表明抽吸未赋甜卷烟后对口腔产生较大的刺激，而抽吸赋甜卷烟对口腔影响明显减少。
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