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一、芥菜汁营养豆腐芥菜汁的制备：将芥菜叶洗净，置于100℃沸水中杀青1分钟，捞起，切成细块，经冷却、沥于后放入打浆机，经过100目绢布过滤后备用。
5款芥菜食品加工技术
【摘 要】
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一、芥菜汁营养豆腐芥菜汁的制备：将芥菜叶洗净，置于100℃沸水中杀青1分钟，捞起，切成细块，经冷却、沥于后放入打浆机，经过100目绢布过滤后备用。
【出 处】
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广东农村实用技术
【发表日期】
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2011年12期
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