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临床上在大手术后的创伤、应激状态下，机体会发生一系列复杂的病理生理变化，蛋白质的合成受到影响，导致负氮平衡。此外，炎性因子释放、毛细血管内皮细胞损伤，使微血管通透性增加，血管中的胶体白蛋白渗漏到血管外组织，血浆胶体渗透压降低，创面水肿，最终出现术后低蛋白血症。临床治疗除补充白蛋白外，应针对其发生机制，控制应激反应，降低炎性因子释放所造成的渗漏，才能从根本上解决这一问题。回顾近年来有关大手术后低蛋白血症的成因及治疗方法的相关研究，以期为临床术后治疗提供依据。