【摘 要】
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【正】 一、改变以购销为中心的传统观念,以财务管理为中心,加强管理效益核算。分析成本、费用与营业收入的配比关系,把管理重点放在租房率、水电消耗、餐饮成本、设施维修保
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【正】 一、改变以购销为中心的传统观念,以财务管理为中心,加强管理效益核算。分析成本、费用与营业收入的配比关系,把管理重点放在租房率、水电消耗、餐饮成本、设施维修保养上。 二、实行统一管理、分口核算。客房部、餐饮部、商品部、茶室、娱乐室、舞厅、理发室、医务室等都是内部相对独立的经营单位,要统一制定年度经营计划,并分解落实到各部门作为年度考核指标。财会部门要统一制定各部门的简易核算和费用成本管理办法。如餐饮部的成本管理是个难题,一是为减少鱼、鳖、虾、蟹鲜活商品损失,除配备必需设备外,对保管员应建立岗位责任制
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Wang GU O-two; X u Eli Ang-jin SHA NAND Q I