【摘 要】
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采用响应面分析法中的Plackett-Burman、Box-Behnken设计优化玉米芯菌酶协同发酵饲料的制备工艺条件,并对发酵前后的产品性能进行测定分析。结果表明:玉米芯菌酶协同发酵的最
【机 构】
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龙岩学院生命科学学院,易之泰生物科技（龙岩）有限公司,龙岩正高生物科技有限公司,福建龙岩金和动物饲料有限公司
【基金项目】
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福建省科技厅农业科技引导性项目(2020N0033),龙岩经开区(高新区)奇迈科技创新基金项目(2018JKQ04),福建省教育厅中青年项目(科技)(JAT190733),福建省龙岩市科技计划农业类重点项目(2019LYF9020)
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采用响应面分析法中的Plackett-Burman、Box-Behnken设计优化玉米芯菌酶协同发酵饲料的制备工艺条件,并对发酵前后的产品性能进行测定分析。结果表明:玉米芯菌酶协同发酵的最优工艺参数为玉米芯691.75 g/kg、复合益生菌菌液接种量质量分数2.01%、NSP酶(非淀粉多糖酶)0.71 g/kg。菌酶协同发酵后,玉米芯中大分子物质利用效率增加,蛋白质转化效率明显提高,产生了明显的酒香味和乳酸味,产品色泽、手感、质地也发生了明显改善,为制备发酵预混饲料提供了参考依据。
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