【摘 要】
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从实验室保藏的菌株中,通过诱变选育出一株酸性蛋白酶高产菌株黑曲霉（Aspergillus niger）UV11,对菌株发酵产酶的培养基组成及培养条件等工艺参数进行了优化研究.结果表明,菌株U
【机 构】
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河南省科学院生物研究所有限责任公司,河南省微生物工程重点实验室,河南省瑞特利生物技术有限公司
【基金项目】
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2011年度河南省重大公益科技计划项目资助（111100910800）
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从实验室保藏的菌株中,通过诱变选育出一株酸性蛋白酶高产菌株黑曲霉（Aspergillus niger）UV11,对菌株发酵产酶的培养基组成及培养条件等工艺参数进行了优化研究.结果表明,菌株UV11在m（麸皮）∶m（花生壳粉）=6∶4,豆粕质量分数10%,（NH4）2SO42%,MgSO4.7H2O 0.05%,K2HPO40.1%的培养基质上,控制m（料）∶m（水）=1∶1.1,接种量105～106个/g,28～30℃下培养24～30 h时,菌株UV11的产酶量：酸性蛋白酶1190 U/g,纤维素酶802
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