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将虾仁放入碗内，加一点精盐、食用碱粉，用手抓拦一会儿后用清水浸泡，然后再用清水洗净，这样能使炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩可口。
吃的窍门
【摘 要】
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将虾仁放入碗内，加一点精盐、食用碱粉，用手抓拦一会儿后用清水浸泡，然后再用清水洗净，这样能使炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩可口。
【出 处】
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农家之友
【发表日期】
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2006年12S期
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