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<正> 一、关于精馏原理 如何由简单蒸馏发展为大型精馏塔?为什么塔顶要引入回流?为什么必须在塔中部加料?这是进行精馏计算之前必须解决的问题。但一般教科书阐述过于简单,学生接受起来也是囫囵吞枣。我们在讲课中是这样处理的: 1、为获得纯度高的产品,人们首先想到应用多次简单蒸馏的办法。例如从含乙醇10°左右的发酵醪液,经一次蒸馏可得到50°的烧酒。再将50°的烧酒经过一次蒸馏,就可得到60°～65°的烧酒。