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研究探讨了用食品级二氧化氯消毒海水净化菲律宾蛤仔的生产工艺。通过L9（3^3）的3次重复正交试验，以大肠茵群数的杀菌率为指标，摸索出用4倍的消毒海水（二氯化氯的质量分数为8×10^6）在充氧状态下净化菲律宾蛤仔，8h换水1次，净化时间共24h的净工艺。该工艺经中试能使菲律宾蛤仔肠道的大肠茵群数从4200MPN／100g下降到230MPN／100g，杀菌率达95％左右；砂分从65mg／100g降到23mg／100g；挥发性盐基氮从3．8mg／100g上升到5．8mg／100g，这些指标都满足DB3