Aroma Volatile Compound Analysis of SPME Headspace and Extract Samples from Crabapple （Malus sp.） Fr

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【摘要】

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Volatile compounds from the ripened crabapple fruit of six varieties (Red Splendor, Strawberry Parfait, Pink Spire, Radiant, Sparkler, and Flame) were analyzed

【作者】

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LI Xiao-lei KANG Lua HU Jing-j

【机构】

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StateKeyLaboratoryforCropBiology

【出处】

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中国农业科学：英文版

【发表日期】

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2008年12期

【关键词】

：

水果草莓香气化合物 crabapple （Malus sp.） fruit volatile compound

【基金项目】

：

Acknowledgements We are particularly grateful to Mr. Daniel B. Dickel from Minnesota for the improvement of this manuscript. This research was supported by the program of Technology Development Progra

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Volatile compounds from the ripened crabapple fruit of six varieties (Red Splendor, Strawberry Parfait, Pink Spire, Radiant, Sparkler, and Flame) were analyzed by the use of the SPME/GC/MS method. The changes in the volatiles between the ripened and upon

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