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如何泡发各类干品
如何泡发各类干品
来源 :科技信息 | 被引量 : 0次 | 上传用户:nwpucoder
【摘 要】
:
在家庭日常烹调中,经常要使用一部分干货原料,诸如笋干、鱿鱼、香菇等。由于干货原料的性质与干制方法不同,因此,在泡发名贵干品时要根据不同原料的特点来泡发。下面介绍几种
【作 者】
:
木兰
【出 处】
:
科技信息
【发表日期】
:
1997年9期
【关键词】
:
原料的性质
干制方法
香菇
发方法
水浸泡
玉兰片
火加热
海参
淘米水
泥沙
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在家庭日常烹调中,经常要使用一部分干货原料,诸如笋干、鱿鱼、香菇等。由于干货原料的性质与干制方法不同,因此,在泡发名贵干品时要根据不同原料的特点来泡发。下面介绍几种名贵干品泡发方法:
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